Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?

[Filifjonka]

Jeg slenger bare i ovnen uten så mye plan, og det pleier å bli godt. Har vel vanligvis ovnen på rundt 200 grader, og formen midt i ovnen. Jeg bruker litt olivenolje og gjerne bittelitt god balsamicoeddik, maldonsalt og nykvernet pepper, av og til bittelitt akasiehonning. Når jeg har strødd over alt sammen så blander jeg og gnir det litt rundt på grønnsakene. Jeg tar ikke tiden og er ikke nøye på at tiden blir perfekt for de forskjellige grønnsakene, men det er selvfølgelig mulig å finregne på dette og legge inn de tingene som trenger minst tid etterhvert. Jeg justerer heller med å lage mindre biter av det som tar lengst tid. Alle rotgrønnsaker funker bra syns jeg, søtpoteter, kålrabi, gulrøtter, sellerirot, persillerot...