Kaken synker sammen på midten

[Odelia]

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

Blande deigen ordentlig, ja. Smør formen godt langs sidene. Ikke åpne døren i det hele tatt under steking. Løsne evt kaken fra kanten med en smørkniv og la den kjølne opp ned. Jeg pynter gjerne kakene opp ned også, de blir penest da.

Jeg gjør også dette på visse kaker. Syns de blir jevnere og ikke minst litt saftigere da når fyllet får trekke ned i bunnen (kan jo legge til at jeg gjerne dobler fylloppskriften slik at det i alle fall ikke blir for lite ).