Saus til ovnsbakte kyllinglår?

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Nera, her.

Den fennikelsausen har jeg hørt, om før, Nexlife. Har du grov framgangsmåte så jeg kan forsøke?

Surrer finhakket løk (hva enn du har i huset eller liker) og fenikkel i litt olje med pepper og litt estragon, har på litt hvitvinseddik og lar koke nesten helt tørt, fyller på med kyllingkraft og koker inn til den har tyknet litt og har i en fløteskvett mot slutten.
Om du vil kamuflere løk og fenikkel kan sausen stavmixes før du har i fløte, og fløten kan sikkert droppes eller erstattes med noe melkefritt (mulig jeg husker feil når jeg tror noen i din husholdning må ha det)?