Kan jeg bruke kjøtt etter tre timer i romtemperatur?

[Mistral]

Opprinnelig lagt inn av Pelen, her.

Vi ordner felles lunch på jobb på rundgang. Til tider er det noe varmt og jeg har "oppdratt" kollegaer som setter ting på benken i timesvis. De har bare gjort slik som mamma eller pappa gjorde i alle år uten å tenke så mye mer på det.

Kanskje fordi ingen noen gang ble syke av det?

Jeg hadde glatt spist ferdig stekt kjøtt som hadde stått på benken i både tre og fem timer, og jeg setter aldri varm mat i kjøleskapet. Jeg er lite paranoid når det gjelder bakterier, men ingen har såvidt meg bekjent noen gang blitt dårlig av noe jeg har servert. Hvis maten ser OK ut og ikke lukter dårlig, spiser vi uten skrupler.