Sv: Fortell meg om sous vide
Supert med flere innspill!
Opprinnelig lagt inn av Juste, her.
Sirkulator er helt klar å foretrekke av plasshensyn og fleksibilitet. Fordelen med det er at da kan du lage en stek til 4-5 personer i en 7 liters gryte, men du kan også lage grillmat i en stor bakk til 100 personer dersom du ønsker det (og ja, jeg har gjort begge).
Sous vide kan brukes til det meste. Jeg bruker den hovedsaklig til kjøtt, men det er også en ideell måte og tilberede fisk, fugl og grønnsaker perfekt på. Du er sikret perfekt resultat hver gang.
Jeg har denne sirkulatoren og er veldig godt fornøyd med den: http://www.sousvidenorge.no/produkt/...ulator-chef-ii
Pleier du å steke kjøttet i etterkant for å få stekeskorpe?
Ja, en sirkulator gjør det jo nærmest til at man får i pose og sekk.
Er det stor forskjell på ulike sirkulatorer mtp pris eller er det litt sånn som enkelte andre duppedingser at det er selve egenskapen som er det viktige og ikke merket?
__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo
|
22-11-16, 04:08
Trådet visning