Mer kjøttfri mat. Hvilke matvarer er det greit å ha i hus?

[Tjorven]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Så jeg tenker det er først og fremst for folk som skulle ønske at de ikke var vegetarianere. Men det indiske kjøkkenet har jo massevis av deilig vegetar, jeg hadde kikket på ingredienslisten der.

Dette har jeg også tenkt. Jeg spiser gjerne vegetarmat, og gjør ofte det. Men da velger jeg ikke produkter som forsøker å fremstå som kjøtt, men heller faktiske grønnsaker. Kanskje lett for meg å si som ikke er vegetarianer på ordentlig.

Jeg synes de soppburgerne de har hatt på kiwi har vært veldig gode, forresten. Men det er vel ikke noe man kan bunkre opp.

Ellers lager jeg mye indisk vegetarmat, så en del forskjellige currypaste, kikerter, linser og ikke minst frossen spinat tenker jeg det er greit å ha et lite lager av. Du har sett den oppskriften på kikert- og spinatcurry som Skilpadda la ut på forumet her for flere år siden? Den er supergod og spises svært jevnlig hjemme hos oss (dog får min kjøttelskende sønn servert kylling i tillegg til curryen).

[LilleT]

Takk, Tjorven!

Skriver laaang handleliste. I morgen skal jeg på innkjøpstur!

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Dette har jeg også tenkt. Jeg spiser gjerne vegetarmat, og gjør ofte det. Men da velger jeg ikke produkter som forsøker å fremstå som kjøtt, men heller faktiske grønnsaker. Kanskje lett for meg å si som ikke er vegetarianer på ordentlig.

Ja det er nok helst ikke-veggiser som sier dette, for de spiser jo tross alt kjøtt og kunne ikke selv tenke seg å leve på _bare_ grønnsaker, så da bør det jo være litt forståelse for at veggiser heller ikke ønsker det. De færreste er jo veggiser fordi de ikke liker kjøtt.

[Input]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Ja det er nok helst ikke-veggiser som sier dette, for de spiser jo tross alt kjøtt og kunne ikke selv tenke seg å leve på _bare_ grønnsaker, så da bør det jo være litt forståelse for at veggiser heller ikke ønsker det. De færreste er jo veggiser fordi de ikke liker kjøtt.

Jepp. Motstanden kjøttspisere har mot kjøtterstatning er helt snål.

Jeg spiser nesten ingen kjøtterstatninger, det er fordi jeg ikke har funnet noen som smaker godt. Hadde noen funnet opp noe som har samme konsistens og smak som kjøtt (eller helst laks), da hadde jeg blitt et lykkelig menneske.

[Candy Darling]

Hvorfor det? Jeg hadde jo ikke advart ekte vegetarianere å spise det, men at folk som bare begrenser kjøttspisingen skal spise en nokså dårlig erstatning, i stedet for genuint god vegetarmat, må da bare være kontraproduktivt?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Hvorfor det? Jeg hadde jo ikke advart ekte vegetarianere å spise det, men at folk som bare begrenser kjøttspisingen skal spise en nokså dårlig erstatning, i stedet for genuint god vegetarmat, må da bare være kontraproduktivt?

Det er jo snakk om ikke-veggiser (som altså begrenser kjøttspising) som høylytt ikke skjønner hvorfor "ekte" veggiser spiser kjøtterstatninger. Greia er jo at folk som bare begrenser kjøttbruken sin faktisk spiser kjøtt i ny og ne mens de mener at vegetarianere bør spise rene grønnsaksretter hele tiden, noe de altså selv ikke er villige til (for da hadde de jo kuttet ut kjøttet helt).*Så det er jo noe jeg og mange med meg stusser veldig på.
Ikke alt er dårlige erstatninger heller. Jeg liker mange kjøttertatninger mye bedre enn jeg likte kjøtt, blant annet fordi jeg ikke likte tanken på at det faktisk var et dødt dyr jeg spiste og fordi jeg var svært kresen på brusk, bein og fett og satt ofte og pirket i kjøttet for å se om det var noe "ekkelt" i det. Begge deler slipper jeg å forholde meg til når det kommer til soyakjøtt og lignende.
Jeg ELSKER Hälsans Kök sine "kyllingbiter", de er så sabla gode og jeg bruker dem til taco og i indiske retter osv, alt der man ville brukt kylling ellers. Veldig praktisk og veldig godt. Jeg bruker masse bønner, linser og grønnsaksretter og.

[Candy Darling]

Ok, jeg antok at "kjøttspisere" henviste spesielt på sånne som meg, som er den i tråden som spesielt har avbefalt kjøtterstatning. Jeg bryr meg jo ikke om hva vegetarianere spiser (ikke andre heller, for den del), men jeg vil mye heller bli tilbudt grønnsaksbasert vegetarmat enn erstatningsproteinbasert. Og siden dette nå helt spesifikt var en tråd om hva en kvasi-vegetarianer, eller en vegetarprefererer om du vil, skulle ha i hus, tenker jeg det ER nokså relevant hva kjøttspisere mener om kjøtterstatninger - for det er nokså tenkelig at en slik som HI vil føle det samme.

Jeg skulle gått nokså lenge uten kjøtt før jeg ønsket å spise meatish, altså, men jeg hadde helt sikkert ønsket det til slutt. Heldigvis må jeg ikke.

[Input]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Jeg skulle gått nokså lenge uten kjøtt før jeg ønsket å spise meatish, altså, men jeg hadde helt sikkert ønsket det til slutt. Heldigvis må jeg ikke.

Meathis er skikkelig ekkelt. Samme med Quorn. Og oumph. Hvis jeg måtte velge mellom å spise det og å spise kjøtt, hadde jeg helt klart valgt kjøtt. Jeg er ikke et bra nok menneske til å ofre meg sånn as.

[Turban Smukk]

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Meathis er skikkelig ekkelt. Samme med Quorn. Og oumph. Hvis jeg måtte velge mellom å spise det og å spise kjøtt, hadde jeg helt klart valgt kjøtt. Jeg er ikke et bra nok menneske til å ofre meg sånn as.

Er det noe som er ok/godt da? Min voksne datter har vært veganer lenge, og det kan være greit å ha noen alternativer i f.eks familiemiddager, høytider osv. Hun benytter det vanligvis ikke selv, så jeg får ikke noe svar av henne. Hun spiser det gjerne på besøk da, hun er tilpasningsdyktig, men jeg vil jo gjerne at hun skal få noe som er skikkelig godt.

[Input]

Jeg har ennå ikke smakt en kjøtterstatning som er god. "Soyakjøttdeig" funker i taco, lasagne o.l, men ellers nei. Jeg bruker det heller ikke da, kunne sikkert blitt vant til å like det om jeg måtte, men det ser jeg ikke poenget med.

[Dixie Diner]

Som nevnt over her, Hälsans Kök sine "filétbiter" (kylling) er ekstremt gode og veldig like kylling både i smak og konsistens. Min bonusdatter som er verdens mest kresne person (og ikke veggis), liker nesten ingen kjøtterstatninger, hun trodde dette var ordentlig kylling helt til vi sa det ikke var det, da ble hun sjokkert. Har også lurt et par bekjente med disse for å sjekke ut reaksjonen, siden jeg selv er litt inhabil. De er virkelig gode og høster lovord på nett. Vedt å prøve.
Jeg har aldri vært noe glad i kjøtt, men har lenge savnet kylling etter at jeg ble veggis. Ikke bare pga smak, men også fordi det er lettvint å ha i gryter osv. Så jeg er veldig glad i denne. Så glad i den at vi vurderer å servere den i bryllupet (pastarett eller lignende), fordi vi er bombesikre på at alle gjestene kommer til å digge det.

[Input]

Er det disse? http://halsanskok.no/producten.asp?id=22#/#iid=68&ms=0

[Dixie Diner]

Nei, de er med egg. Det er kommet noen helt nye fileter, som er oppskåret i biter. Selges på Coop i hvert fall. Billigere enn Oumph og det meste annet også, så jeg slipper å kjøpe 3-4 pakker for én middag slik som jeg ofte må gjøre med andre kjøtterstatninger. Tror en pakke er 400 gram og koster under 60 kr.

[Dixie Diner]

Disse:

https://www.facebook.com/HalsanskokN...type=3&theater

[Turban Smukk]

"Noe som ligner kylling" vil være det verste. Hun er jo veganer av dyrevernhensyn og mener fjærkre er det mest motbydelige og hvis hun skulle spise kjøtt igjen (noe som kan skje), vil det i alle fall ikke være kylling. Finnes det noe som minner om hjort? Hun liker soya, tofu, og vi har prøvd noen av veganerburgerne, men hun nekter å gi tilbakemelding. Hun er sånn "kan bare spise tilbehør, alt er fint"-type, og bor heller ikke i Norge, så hun har ikke oversikt over hva som finnes her.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Turban Smukk, her.

"Noe som ligner kylling" vil være det verste. Hun er jo veganer av dyrevernhensyn og mener fjærkre er det mest motbydelige og hvis hun skulle spise kjøtt igjen (noe som kan skje), vil det i alle fall ikke være kylling. Finnes det noe som minner om hjort? Hun liker soya, tofu, og vi har prøvd noen av veganerburgerne, men hun nekter å gi tilbakemelding. Hun er sånn "kan bare spise tilbehør, alt er fint"-type, og bor heller ikke i Norge, så hun har ikke oversikt over hva som finnes her.

Hehe jeg er jo også det av dyrehensyn (og miljø og helse, selvsagt), er jo veganer og hadde ikke vært det om jeg ikke var det av dyrehensyn da veganisme først og fremst handler om nettopp dyr. Jeg hadde aldri spist kylling nettopp pga hvordan de blir behandlet (blant annet også i eggindustrien) men det er jo ikke _smaken_ jeg er imot, så det at det finnes noe som ligner men som faktisk ikke*har vært et levende dyr og ikke ER ekte kylling, er ypperlig for sånne som meg som faktisk liker kjøtt (og egg og melk). Dette er jo ikke et dyr og har aldri vært det. Men folk er jo forskjellige.

Tror ikke det finnes så mye som ligner på hjort. Men et godt tips er å sjekke ut youtube. Jeg driver jo en stor matblogg (som nå blir enda større, da jeg har registrert den som firma og skal ha nytt design, annonsører og masse spennende fremover, er så spent) og bruker ofte youtube som inspirasjon til nye retter. Søk etter "vegetarian deer recipes" eller "vegetarian (eller vegan) recipes" generelt eller andre søkeord innenfor emnet. Får opp SÅÅÅ mye!!

[LilleT]

Vi tester ut kikertcurryen i dag. Jeg har prøvesmakt og synes den er god, men kanskje litt i sterkeste laget for min gallablærefrie kropp. Vi får se ... Men jeg må innrømme at jeg allerede etter prøvesmakingen tenker at den sikkert smaker enda bedre med kylling, da. Det er første gang jeg har tenkt det under dette mer kjøttfri mat-prosjektet mitt. Tror muligens det har noe med kikertene å gjøre. Jeg ville mest sannsynlig ikke ha refekter over det om jeg hadde latt stavmikseren mose dem så det hadde blitt en tykk suppe.

[LilleT]

I dag testet jeg hummus med soltørkede tomater. Det ble veldig godt! 😊

[LilleT]

Og i dag hadde vi spinat- og grønnkålsuppe med egg. Den ble lagd etter innfallsmetoden, og smakte overrsakende godt! Selv fjortisen forsynte seg to ganger.

Det blir jo et slags push til å lage grønne middager ofte det at man kjøper inn grønnsaker man ikke bruker så ofte til andre ting.

Hvordan oppbevarer jeg best fersk koriander, forresten?

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av LilleT, her.

Og i dag hadde vi spinat- og grønnkålsuppe med egg. Den ble lagd etter innfallsmetoden, og smakte overrsakende godt! Selv fjortisen forsynte seg to ganger.

Det blir jo et slags push til å lage grønne middager ofte det at man kjøper inn grønnsaker man ikke bruker så ofte til andre ting.

Hvordan oppbevarer jeg best fersk koriander, forresten?

Jeg syns koriander, og andre grønnsaker, holder seg best pakket inn i aluminiumsfolie.

Jeg lagde forresten en vegetarisk pastasaus helt etter innfallsmetoden i går. Den ble veldig god.
Kjæresten er ikke vegetarianer, men prøver å spise minst mulig kjøtt så da prøver jeg å lage mer vegetarmat når vi er sammen.