Treretters festmiddag for 20 der det meste kan forberedes?

[Charlie]

Klassikeren roastbeef med fløtegratinerte poteter, brokkoli og saus etter smak - feks peppersaus. Potetene skives og putrer i en stor gryte i melk/ fløteblanding dagen før (eller bakes i ovn.) avkjøles. På selve dagen ha revet ost over og i ovn til den er gjennomvarm og fin farge. En restaurant jeg jobbet på var kjent for sine, og de ble alltid laget over to dager slik at sausen fikk trekke godt inn.

Roastbeef kan stekes dagen før, du kan også kjøpe den ferdig i ferskvaren. Bestill den gjerne ferdig skåret i litt tykkere skiver enn klassisk pålegg.

Passer fint med en liten fiskeforrett feks. lakserull som du lager ferdig og pakker i plastfolie.

Dessert, feks tiramisu, en klassisk pudding, ostekake...