Lefser

Hjertensfryd · 09-12-17, 18:47

Eg prøver å finne forskjellen og namn på dei ulike type lefser.
Eg har fått oppskrift frå mormor på vanlege kvardagslefser. Desse er litt tjukke, blir lagt saman to og to, og skjært opp i snipper.

Så er det lefser som blir kjevla med kråtakjevle. Eg lurer på om det er to varianter ute å går her?
Den oppskrifta som eg fekk av mormor, er lefser som blir kjevla ut tynne tynne, steik og så tørka. Desse skal bli bløtlagt før bruk, og blir bretta saman og skjært opp i rektangler.

Og så har funne ein annan variant som eg ser blir kalla kråtakaker. Desse blir holdt fuktige og smurt med ein gong, dei er steikt.

Men er dette igrunn samme type lefse, berre at ein har ulik framgangsmåte?
Og dersom ein skal lage lefser for å til forret med laks eksempelvis, kva type lefser er det ein lager då?

Veit farmor bakte noko som blei kalla for kling. Det minna om mormor sine mjuke lefser, men var ikkje det samme. (eller like gode ) På det området vant nok vestlandet over østlandet.

Dali · 09-12-17, 19:54

Vi bruker kling til pinnekjøtt og fisk. Til kling bruker Vi tynn lefse som blir dynka med vatn og delt i 8. Fins ei lefse-gruppe på fb som du kan søke opp og melde deg inn i. Masse fine oppskrifter. Mamma som meldte meg inn men eg rekk aldri bake.

Karamell · 09-12-17, 23:17

Vi hadde en dame hos oss da vi var barn som bakte lefser som hun stekte rett på konfyren (gammeldags komfyrtopp) og som hun frøs uten å legge noe sukker/kanelgreier på. De var ganske tykke og litt søte. Lurer på hva de het? Skikkelig gode å hente opp og spise halvfrosne uten noe på etter skolen.

GydaG · 10-12-17, 08:58

Potetlefse til feks laks og sylte, det er superenkelt og knallgodt.
Jeg pleier å lage av 5 kg mandelpoteter, og det blir lefser og lomper nok til to familier helt til påske.
Du må koke potetene dagen før, det er viktig å huske for seigheten.

Hondacrv · 10-12-17, 10:53

Er ikkje lefser i ditt avsnitt to og kråtakaker (krotakaker) det same? Kanskje eg hugsar feil, men eg trudde det var same, berre at dei kunne bløytast eller brukast som flatbrød. Skal spørje Mammo seinare idag.

Hjertensfryd · 10-12-17, 10:58

Det er det eg og lurar på. Men den facebook gruppa urt blei tipsa om er gull. Det blir lefser i alle fall.

Stompa · 10-12-17, 11:01

Jeg har aldri hørt om noen av disse. Lurer på om det er store forskjeller på hva lefsene heter i ulike deler av landet. De typene jeg kjenner navnet på kalles tjukklefse, tynnlefse og krinalefse her.

Hondacrv · 10-12-17, 11:40

Er omgrepet krotakaker ganske lokalt fra vossatraktene? Eg veit ikkje.

Høst · 10-12-17, 20:14

De første du nevner høres ut som det jeg kjenner som mørlefse.

Høst · 10-12-17, 20:15

http://norgesbestebakst.no/oppskrift...m%C3%B8rlefser

Dali · 10-12-17, 22:48

Kråtakaker lagde min bestemor.

Karamell · 11-12-17, 20:25

Jeg er fra for urbant på venstlandet til å ha tradisjoner for lefser.

09-12-17, 18:47	#1
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Lefser Eg prøver å finne forskjellen og namn på dei ulike type lefser. Eg har fått oppskrift frå mormor på vanlege kvardagslefser. Desse er litt tjukke, blir lagt saman to og to, og skjært opp i snipper. Så er det lefser som blir kjevla med kråtakjevle. Eg lurer på om det er to varianter ute å går her? Den oppskrifta som eg fekk av mormor, er lefser som blir kjevla ut tynne tynne, steik og så tørka. Desse skal bli bløtlagt før bruk, og blir bretta saman og skjært opp i rektangler. Og så har funne ein annan variant som eg ser blir kalla kråtakaker. Desse blir holdt fuktige og smurt med ein gong, dei er steikt. Men er dette igrunn samme type lefse, berre at ein har ulik framgangsmåte? Og dersom ein skal lage lefser for å til forret med laks eksempelvis, kva type lefser er det ein lager då? Veit farmor bakte noko som blei kalla for kling. Det minna om mormor sine mjuke lefser, men var ikkje det samme. (eller like gode ) På det området vant nok vestlandet over østlandet. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

09-12-17, 19:54	#2
Dali Glad Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 5.024 Blogginnlegg: 33	Sv: Lefser Vi bruker kling til pinnekjøtt og fisk. Til kling bruker Vi tynn lefse som blir dynka med vatn og delt i 8. Fins ei lefse-gruppe på fb som du kan søke opp og melde deg inn i. Masse fine oppskrifter. Mamma som meldte meg inn men eg rekk aldri bake. __________________ Eldsteturbo 06, lilleturbo 08, og sisteturbo september 11.

09-12-17, 23:17	#3
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.439 Blogginnlegg: 287	Sv: Lefser Vi hadde en dame hos oss da vi var barn som bakte lefser som hun stekte rett på konfyren (gammeldags komfyrtopp) og som hun frøs uten å legge noe sukker/kanelgreier på. De var ganske tykke og litt søte. Lurer på hva de het? Skikkelig gode å hente opp og spise halvfrosne uten noe på etter skolen. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

10-12-17, 08:58	#4
GydaG lider av tastleksi Medlem siden: May 2009 Hvor: På landet Innlegg: 6.106 Blogginnlegg: 44	Sv: Lefser Potetlefse til feks laks og sylte, det er superenkelt og knallgodt. Jeg pleier å lage av 5 kg mandelpoteter, og det blir lefser og lomper nok til to familier helt til påske. Du må koke potetene dagen før, det er viktig å huske for seigheten. __________________ 2003 2010 2012 It's not only only, but but. We have to take in nourishment, expel waste and inhale enough oxygen to keep our cells from dying. Everything else is optional!

10-12-17, 10:53	#5
Hondacrv Gå heim, kyss din kvardag Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Buskerud Innlegg: 13.124	Sv: Lefser Er ikkje lefser i ditt avsnitt to og kråtakaker (krotakaker) det same? Kanskje eg hugsar feil, men eg trudde det var same, berre at dei kunne bløytast eller brukast som flatbrød. Skal spørje Mammo seinare idag. __________________ 05

10-12-17, 10:58	#6
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Lefser Det er det eg og lurar på. Men den facebook gruppa urt blei tipsa om er gull. Det blir lefser i alle fall. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

10-12-17, 11:01	#7
Stompa 50 & somewhat fab Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Nordpå Innlegg: 15.251	Sv: Lefser Jeg har aldri hørt om noen av disse. Lurer på om det er store forskjeller på hva lefsene heter i ulike deler av landet. De typene jeg kjenner navnet på kalles tjukklefse, tynnlefse og krinalefse her. __________________ 2001 og 2001

10-12-17, 11:40	#8
Hondacrv Gå heim, kyss din kvardag Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Buskerud Innlegg: 13.124	Sv: Lefser Er omgrepet krotakaker ganske lokalt fra vossatraktene? Eg veit ikkje. __________________ 05

10-12-17, 20:14	#9
Høst Ad astra Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.529 Blogginnlegg: 339	Sv: Lefser De første du nevner høres ut som det jeg kjenner som mørlefse. __________________ Høst(Vesla 2002, Junior 2010, Knøttet 2015) Though my soul may set in darkness, it will rise in perfect light; I have loved the stars too truly to be fearful of the night.

10-12-17, 20:15	#10
Høst Ad astra Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.529 Blogginnlegg: 339	Sv: Lefser http://norgesbestebakst.no/oppskrift...m%C3%B8rlefser __________________ Høst(Vesla 2002, Junior 2010, Knøttet 2015) Though my soul may set in darkness, it will rise in perfect light; I have loved the stars too truly to be fearful of the night.

10-12-17, 22:48	#11
Dali Glad Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 5.024 Blogginnlegg: 33	Sv: Lefser Kråtakaker lagde min bestemor. __________________ Eldsteturbo 06, lilleturbo 08, og sisteturbo september 11.

11-12-17, 20:25	#12
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.439 Blogginnlegg: 287	Sv: Lefser Jeg er fra for urbant på venstlandet til å ha tradisjoner for lefser. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

Lefser

Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser

Sv: Lefser