Hvordan unngå at hjemmebakt brød ryr?

m|nken · 13-07-07, 17:14

Opprinnelig lagt inn av ingrid-lille, her.

Jeg mener jeg har hørt at brød som ryr (ja, jeg sier det jeg også) har skjeiv fordeling av ulike meltyper, altså for lite hvetemel/fint mel i forhold til grovt mel. Men dette er aldri et problem hos meg (og jeg baker relativt grove brød), så jeg vet sannelig ikke.

Vet du hvordan fordelingen av fint/grovt bør være? Ryr er forresten ikke et ukjent begrep. :trønder:

Er det noen her som har erstattet hvetemel med andre melsorter? Isåfall hvilke?

13-07-07, 17:14	#8
m\|nken Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 1.434	Sv: Hvordan unngå at hjemmebakt brød ryr? Opprinnelig lagt inn av ingrid-lille, her. Jeg mener jeg har hørt at brød som ryr (ja, jeg sier det jeg også) har skjeiv fordeling av ulike meltyper, altså for lite hvetemel/fint mel i forhold til grovt mel. Men dette er aldri et problem hos meg (og jeg baker relativt grove brød), så jeg vet sannelig ikke. Vet du hvordan fordelingen av fint/grovt bør være? Ryr er forresten ikke et ukjent begrep. :trønder: Er det noen her som har erstattet hvetemel med andre melsorter? Isåfall hvilke?

Hvordan unngå at hjemmebakt brød ryr?

Sv: Hvordan unngå at hjemmebakt brød ryr?