Informasjon om hvordan mat "virker"

[Erica]

Jeg så en episode om folkeopplysningen i går som omhandlet sukker, og hvorvidt det er så farlig som det ropes om. Og om de såkalte substituttene er så mye bedre. Det er herlig befriende når ordentlige eksperter (folk med ernæringsbakgrunn og doktorgrad) svarer ut masse av disse løse påstandene som helsekostkjeder, bloggere og også Berit Nordstrand har. Raffinert sukker er akkurat like naturlig som mange andre søtningsstoffer. Og sukker gir ikke diabetes type 2 i seg selv. Det man skal passe seg for, uansett søtning, er å innta så mye at man legger på seg og får mye kroppsfett. Da risikerer man diabetes type 2. Men det kan like gjerne skje ved at man spiser mengder med feks pizza og junkfood som at man spiser godteri.
Og honning, agavesirup og andre lignende produkter er heller ikke bra i store mengder.