Mat med mye jern til barn?

[Charlie]

Opprinnelig lagt inn av Timmi, her.

Spinat inneholder oksalsyre som binder jernet og hindrer jernopptaket.

Det er vel særlig rå spinat, det anbefales å forvelle den og slå ut kokevannet hvis man vil redusere oksalsyrenivået?

Vi lager ofte spinatpai. Det føles mer som kake og den er like god varm og kald. Hvis det blir rester, er det pop i matpakke.

Ellers er jo den svenske smørgåstårtan flott til å pakke inn jernholdige matvarer. Ikke så ofte vi lager det, men ungene synes det er helt fantastisk med mat kamuflert som kake. Fins drøssevis av ulike oppskrifter og ideer på nett.