Hverdagsfisk - oppskriftstråd

[Elise]

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Vi spiser laks med ris og wokede grønnsaker veldig ofte. Jeg kjøper salmalaks (eller tilsvarende) får salt og pepper på seg og stekes på 200 grader i 14 minutter. Dette serveres med ris og grønnsaker. Grønnsakene er kjøpt frosne og stekes bare i panne.

Jeg bruker soyasaus, mannen bruker shirachasaus og ungene bruker ketsjup. Sistnevnte syntes jeg er helt forskrekkelig, men jeg bare lever med det.

Vi har samme opplegg, omtrent en gang i uka. Her bruker mannen teriyaki-saus, jeg bruker sur-søt, ungene bearnaise-saus (hun ene tar bearnaise på risen og ketcup på laksen). Veldig kjekt med sausflasker som settes på bordet, så velger man selv det man ønsker. (Vi har ofte samme middagen med kylling eller svin.)

[Sissel]

Opprinnelig lagt inn av Zulu, her.

Fisk i folie:

En bit folie til hver med et par smørklatter i bunnen. Oppå legges for eksempel gulrotstaver, persillerot, vårløk, tomat, og så en bit torskefilet oppå. Salt og pepper, litt urter, en sitronskive og en klatt creme fraiche på toppen. Lukk igjen folien, bak i ovnen i et kvarters tid – et voilà! Jeg serverer kokte poteter til.

Dette hadde vi i går, stor suksess, og skal absolutt gjentas.

[Lyppa]

Opprinnelig lagt inn av Zulu, her.

Fisk i folie:

En bit folie til hver med et par smørklatter i bunnen. Oppå legges for eksempel gulrotstaver, persillerot, vårløk, tomat, og så en bit torskefilet oppå. Salt og pepper, litt urter, en sitronskive og en klatt creme fraiche på toppen. Lukk igjen folien, bak i ovnen i et kvarters tid – et voilà! Jeg serverer kokte poteter til.

Bruker du frossen eller tint fisk?

[My]

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Når Poden lager middag, blir det stort sett laks og brokkoli i ovnen med ostesaus på.

Kan du forklare dette litt nærmere? Hele laksefileter? Hvordan lager han ostesausen - vanlig kvit saus med ost rørt inn?

[Elise]

Opprinnelig lagt inn av Bloppy, her.

Baconsurret torsk på en seng av potet og gulrotstappe med brokkoli til. Torsken steker jeg i ovnen i ca 15 minutter. Resten gir seg selv. Veldig enkelt, og veldig godt. Jeg har gjerne litt chilli, hvitløksolje og vårløk i stappa.

For oss som ikke tar det helt av oss selv - kan du forklare?

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av My, her.

Kan du forklare dette litt nærmere? Hele laksefileter? Hvordan lager han ostesausen - vanlig kvit saus med ost rørt inn?

Sånne porsjonsstykker i ildfast form sammen med lettkokt brokkoli, og så hvit saus med revet ost rørt inn, ja. Jeg kan poste oppskriften når jeg får tak i den. Den er fra den «Kokebok for alle» som jeg tror brukes i Mat&Helse på mange skoler.

[My]

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Sånne porsjonsstykker i ildfast form sammen med lettkokt brokkoli, og så hvit saus med revet ost rørt inn, ja. Jeg kan poste oppskriften når jeg får tak i den. Den er fra den «Kokebok for alle» som jeg tror brukes i Mat&Helse på mange skoler.

Endte opp med å lage noe lignende i dag, bare med torsk, og stekte baconbiter i, i tillegg til broccoli og ostesaus. Så får vi se hvordan det blir, det står i ovnen nå …