Lutefisk med tilbehør

[Fløyel]

Da er julebordsesongen offesielt startet for min del.
For 2. gang i mitt liv har jeg spist lutefisk og jeg må innrømme at jeg har gått glipp av helt himmelsk mat, men glad for at jeg endelig har turt å prøve denne retten.

Denne har jeg fått servert på en av Oslos tradisjonstunge restaurant, kjent for julemat med høy kvalitet.

Men det som "stresser" meg med lutefisk er at den skal jo spises varm! Så skal man rense den store biten med fisk for skinn og bein, ok, raskt gjort for den delte seg i store saftige skiver, men det skal nå gjøres, og den må være klinisk fri for ben, ellers blir jeg brått stappmett.

Så kommer alt tilbehøret rennende på en snor og jeg er av den sorten som må smake på alt, så fisken spres i hauger rundt på tallerknen med poteter og ertestuing i midten, skotter rundt på de andre som sauser alt sammen og lurer på om jeg gjør feil? For det kommer da 3 typer sirup, 3 typer sennep, sennepssaus, revet brunost, stekt bacon, lefser, flatbrød, som sagt jeg vil smake alle kombinasjonene så jeg må da fordele alt dette i pene hauger rundt på tallerkenen for å finne den beste kombinasjonen (som forøvrig er sennepspulver, mørk sirup, brunost, sennepssaus, bacon og lefse), men fisken er jo kald før jeg får spist!

Jeg lager en tråd her så jeg husker den beste kombinasjonen til neste år, for jeg drev på samme måte i fjor og i år husket jeg ikke kombinasjonen.

Hva er ditt beste tilbehør til lutefisk?

Jeg er forøvrig født i vektens tegn og en typisk vekt sådan - må ikke få for mange valg.

[Syrinx]

Jeg elsker lutefisk. Det beste tilbehøret for meg er når vi har hatt pinnekjøtt en av dagene før.

Lutefisk, potet, kålrotstappe og dampefett etter pinnekjøttet.


(Jeg vet ikke om dampefett er et ord, kanskje skjy er mer riktig? Vi sier bare ribbefett, for her er pinnekjøtt ribbe og svineribbe svineribbe.)

[millact]

Elsker også lutefisk og har alltid likt det, også som barn.

Bruker baconfett, ertestuing og bacon til, selvsagt poteter også.

[Fløyel]

Prøv med sirup til, det er helt himmelsk.

[liefje]

Lutefisk <3 <3 <3

Jeg spiser den helst med potetlefser, mandelpoteter (kan droppes), bacon, ertestuing, grov sennep og revet brunost. Ofte rullet sammen inni lefsen som taco (fnis).

Du får bare smake deg frem og finne ditt favorittilbehør. Det er ikke så farlig om den ikke er rykende varm. Smaker herlig uansett!!

[millact]

Opprinnelig lagt inn av Fløyel, her.

Prøv med sirup til, det er helt himmelsk.

Hva slags type?

[Fløyel]

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Hva slags type?

Den mørke var best. Jeg vet ikke navnet ettersom det stod i en blank skål. Men lys sirup var også godt altså. Det var noe med det søte oppi alt

[Fløyel]

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Lutefisk <3 <3 <3

Jeg spiser den helst med potetlefser, mandelpoteter (kan droppes), bacon, ertestuing, grov sennep og revet brunost. Ofte rullet sammen inni lefsen som taco (fnis).

Du får bare smake deg frem og finne ditt favorittilbehør. Det er ikke så farlig om den ikke er rykende varm. Smaker herlig uansett!!

Fish taco er jo veldig godt. Kanskje prøve det med lutefisk. Takk for tips.

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Fløyel, her.

Fish taco er jo veldig godt. Kanskje prøve det med lutefisk. Takk for tips.

Litt "grisete" på restaurant, i alle fall hvis man tar for mye i ( :glorie: ), men hvis man bruker kniv og gaffel i stedet for å spise som en wrap, blir det håndterlig. Til hjemmebruk griser jeg gjerne.

[Candy Darling]

Jeg bruker sennepspulver, bacon og brunost, alt inni lefse. Alt annet er optional.

[Pasta]

Sennep, kokt potet (gjerne mandel), ertestuing og bacon.

[Che]

Jeg er litt som deg og har veldig lyst å smake alt. Jeg føler at bacon er på må-listen, men at sirup og brunost og er veldig godt.

[veobra]

Jeg like tilbehøret aller best ved hele lutefisken.

[Libra]

Bruker potet, ertestuing, bacon og akevittgele. Brukte sirup før, men etter å ha testa akevittgele holder jeg meg til det. Mannen synes jeg ødelegger måltidet med ertestuing og gele og mener at det er fordi jeg har behov for å døyve smak av lut. Han er typen som helst bare spiser fisk og bacon, litt sennep og en bitteliten potet for syns skyld.

Jeg synes forresten det er vanskelig å få tak i ordentlig god lutfisk med nok lutsmak. Stor forskjell på det vi får i dag sammenlignet med det vi fikk for rundt 10 år siden.

[millact]

Fikk skikkelig lyst på lutefisk nå. Mamma lager veldig god. Vi spiser mye fisk når hun serverer det, mye mer enn det butikken sier man skal beregne.

[Syrinx]

Jeg mauler gjerne lutefisk uten tilbehør også, null filter liksom.

[Taien]

Hmmm jeg har aldri spist lutefisk, og har derfor ikke belegg for å si at jeg ikke liker det. Det er bare noe med konsistens og syn som har bydd meg i mot. Men jeg elsker jo fisk i mange varianter, og jeg kjenner at etter denne tråden har jeg veldig lyst til å smake det. Må få min mamma til å lage det så jeg kan smake, tror jeg.

[Niobe]

Jeg må ha hvit saus med sennep i til lutefisken. Opprinnelig laget vi sausen for å gjøre lutefisken med fristende for barna, men så har den liksom blitt en del av opplevelsen hjemme hos oss. Så hvit saus med sennep, bacon, gode poteter, og smørdampede erter og gulrøtter.

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Taien, her.

Hmmm jeg har aldri spist lutefisk, og har derfor ikke belegg for å si at jeg ikke liker det. Det er bare noe med konsistens og syn som har bydd meg i mot. Men jeg elsker jo fisk i mange varianter, og jeg kjenner at etter denne tråden har jeg veldig lyst til å smake det. Må få min mamma til å lage det så jeg kan smake, tror jeg.

At man elsker fisk, har egentlig lite med lutefisk å gjøre. Det er liksom ikke fisk, men noe helt for seg selv. Like lite som brunost er som andre oster, liksom. Men du må prøve, ja!

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Jeg må ha hvit saus med sennep i til lutefisken. Opprinnelig laget vi sausen for å gjøre lutefisken med fristende for barna, men så har den liksom blitt en del av opplevelsen hjemme hos oss. Så hvit saus med sennep, bacon, gode poteter, og smørdampede erter og gulrøtter.

Vi hadde lutefisk med hvit saus, poteter og gulrøtter da jeg var liten. Dette var faktisk en viktig grunn til at jeg lenge IKKE ville smake det etter at jeg ble voksen.