Gulrotkake til liten langpanne

[Filifjonka]

Jeg har prøvd mange gulrotkaker, men denne er og blir favoritten. (Bruker ikke muskat, forresten). Lagde den faktisk i går, og delte den i flere lag med krem mellom. Jeg syns rivingen av gulrøttene har endel å si for hvor vellykket og saftig den blir. I går brukte jeg den groveste siden på et manuelt rivjern, og syns det ble bedre enn når gulrøttene er finere revet. Da kan det skje at kaken bli litt tung.

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/gulrotkake-fra-room

Jeg bytter også ut oljen med smør, forresten, og har litt sitron i ostekremen.