WOK-tips please?

[Tangina]

Jeg lager en wok med ingefær som jeg synes er god.

Lager først saus:
Har en god slump soyasaus (avhengig av hvor mye saus jeg vil ha), 1 ts sukker (eller mer etter smak), og 1-2 ts ingefærpulver i wok-panna. Lar det koke opp så sukkeret løses opp og tar i maisennamel oppløst i vann (eller jevner) til det blir en passe tykk saus. Er jeg i det hjørnet, kan jeg godt ha i fersk revet ingefær også, og noen ganger tar jeg også i litt knust hvitløk og tørket chilli.

Heller sausen over i en skål, og steker så strimlet svine- eller kyllingkjøtt. Legger det til side og steker så grønnsakene (mine favoritter er vårløk, brokkoli, paprika og vannkastanjer - og gjerne noen skiver ingefær). Tar alt sammen igjen og har på sausen og lar det stå og putre noen minutter. Serveres med ris. Nam!