Hva har du bakt i dag II

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Camomilla, her.

Deler du oppskrift?

Opp-ned-kake
150 g sukker
150 g romtemperert smør
3 egg
1 ts vaniljesukker eller ekstrakt
150 g mel
1 ts bakepulver
1 klype salt

Pisk smør og sukker hvitt og luftig. Visp sammen egg og vanilje, og pisk det inn i smørblandingen. Bland sammen mel, bakepulver og salt, og sikt det i. Fold røren forsiktig sammen med en slikkepott.

Smør en springform på 20 cm godt, eller dekk bunnen med bakepapir. Legg ønsket frukt utover bunnen (jeg brukte halve plommer), og fordel kakerøren jevnt over frukten.
Stekes midt i ovnen på 190° i 25-30 min.
Ta kaken ut og la den avkjøles litt før du hvelver den på et fat slik at bunnen kommer opp.

Samme røren kan man også lage muffins og marmorkake av. Bare tilsett noen spiseskjeer kakaopulver i halvparten av røren for marmorkake og stek på 180° i 30 min.
Muffins stekes på 180° i 15 min.