Krydderoppskrift (tips om rimelige julegaver)

[kamp]

I noen år har jeg kjøpt krydder og blandet sammen.
Noen små glass på eks IKEA

Garam masala

1 ss kardemomme
1 ss kanel
1 ts spisskummin
1 ts nellig
1 ts peper
¼ ts muskatt

Curry
4 ss spisskummin
4 ss koriander
4 ss gurkemeie
1 ss kanel
½ ts muskat
½ ts kajenne
½ ts svart pepper
½ ts nellik
½ ts kardemomme


Cajun rub
1 ss olje
3 fedd hvitløk
1,5 ts chili pulver
¾ ts spisskummin
¾ ts timian
¾ ts oregano
¼ ts cajenne
¼ ts pepper
¼ ts salt

Bland alt sammen i en bolle. Smør det over kjøttet og la det hvile i 30 minutter før det grilles.
Passer til alt kjøtt.

Rub a Rub (grill 2)

5 ss malt paprika
2 ss salt
2 ss chilipulver
1 ss malt sort pepper
1 ss malt hvit pepper
1 ss tørket oregano
1 ss hvitløkpulver
1 ss løkpulver
1 ts kajennepepper

Bland alle ingrediensene godt i en bolle.

Ha krydderblandingen i en lufttett beholder.


Grill krydder

2 ss paprika
½ ts curry pulver
1 ss chili pulver
½ ts senneps pulver
1 ts coriander, malt
½ ts pepper
½ ts timian, tørket
1 ts salt
½ ts cajenne pepper
1 ts spisskummin

Bland sammen

BBQ rub
1 ss chili
2 ss paprika
1 ss spisskummin
1 ss koriander
1 ss salt
1 ss løk pulver
1 ss hvitløks pulver
½ ss sennepspulver
½ ss timian
½ ss curry pulver
½ ss allehånde

Creolsk kryddermix

2 ts salt
2 ts løkpulver
2 ts hvitløkspulver
2 ts tørket oregano
1 ts tørket timian
2 ts tørket basilikum
1 ts malt svart pepper
1 ts malt hvit pepper
1 ts cayennepepper
1 ts sellerisalt
5 ts paprikapulver

Passer til hamburgere, fisk, kylling og kjøtt. Den kan også brukes som marinade på kjøtt til grilling, (blandes med olje).

Kylling-krydder

5 ts salt
5 ts paprikapulver
5 ts chili
2 ts spisskummin
2 ts sennepspulver (eller frø som støtes)
2 ts malt ingefær
3 ts malt svart pepper

Bland alt godt, oppbevares i tett glass eller boks.

Kryddermix til sjampinjong

1 ss malt sort pepper
2 ss malt nellik
1 ss revet muskat
1 ss urtesalt
1 ss creolsk kryddermix (oppskrift lenger opp her )

Blandes godt og oppbevares i tett boks eller glass

Bruk denne krydderblandingen på ferske sjampinjonger stekt i smør, det smakte nydelig

Indisk tandoori

1/2 ts hvitløkspulver
1 1/2 ts paprikapulver
3 krm cayennepepper
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummin
1 ts malt ingefær
1 ts salt
1 krm malt kardemomme
1 krm malt kanel

Brukes som tørt krydder
Eller blandes med creme fraiche og brukes som marinade

Urtesalt

1/2 dl fint havssalt
1/2 ts timian
1/2 ts meriam
1/2 ts løkpulver
1 ts sellerisalt
1/2 ts tørka dill
1 krm hvitløkspulver

(Om du tilsetter litt paprikapulver og cayennepepper får du et enda litt mer smakfullt urtesalt)

Alt blandes godt sammen og has i en tett boks eller glass.

Tacokrydder med kanel

4 ss chilipulver
2 ss spisskummin
2 ss tørka løkpulver
1 ss malt paprika
2 ts malt koreander
1 ts hvitløkspulver
1/2 ts malt svart pepper
1/2 ts malt timian
1/2 ts malt kanel

Blandes godt og oppbevares i tett boks eller glass

Tacokrydderet brukes til tacokjøttdeig, hamburgere og tacograteng.
Den passer også til kylling og både svinekjøtt og oksekjøtt.

[gnuri]

Supert- tusen takk for tips!

[liefje]

God gaveide! Mitt eneste spørsmål er om det egentlig blir noe billigere enn å kjøpe sånne ferdige blandinger på innvandrerbutikker. Man får f.eks. 100 gram Garam Masala til 18,90 og en kilo ferdig curry til 88,90 ser jeg.

[My]

Takk for tips!

[kamp]

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

God gaveide! Mitt eneste spørsmål er om det egentlig blir noe billigere enn å kjøpe sånne ferdige blandinger på innvandrerbutikker. Man får f.eks. 100 gram Garam Masala til 18,90 og en kilo ferdig curry til 88,90 ser jeg.

Mulig det også men jeg syns ikke alle ferdig curry er like gode. Disse har jeg testet litt opp ned i mengde for å finne ut hva jeg liker best.

Men smaken er som baken, den er delt i to

[zinatara]

Jeg har et glass med sånn bagel seasoning fra USA som er kjempegod, så lurte på å prøve å lage selv. Må.bare få tak i hvitløksflak og løkflak først.

https://www.perrysplate.com/2017/06/...seasoning.html

[m^2]

lurt! Jeg er helt sikker på at sønnen min vil ha moro av å lage sånne julegaver, takk!

[Shun]

Strålende gaveidé! Noe er IKEA bra for!

[Eia]

Flotte julegavetips! Tror jeg må teste tacokrydder med kanel selv, det hørtes godt ut.