Steam buns

Hjertensfryd · 20-01-22, 17:39

Eg har ikkje smakt det før, men har veldig lyst til å prøve å lage det. Lyst til å stappe pulled pork og sylta rødløk inni. Og ein eller annan saus ting.

Men korleis gjer de det når det skal lage desse bolle tingene? Dei skal jo dampast ferdig. Funker det med ei langpanne med vatn inni stekeovnen eller har de dampe ting som de bruker?

Og er det nokre triks og tips eg trenger på min vei for å lage steam buns?

Syrinx · 20-01-22, 18:08

Jeg damper på rist i kjele.

Malama · 20-01-22, 18:32

Jeg ville tippet den samme rista som jeg kaller "potetrist" siden jeg aldri koker poteter, jeg damper dem, gjør nytten enkelt og greit

Hot Lips · 20-01-22, 18:42

Jeg damper de fra Hattings på rist i kjele, eller i en skål i mikroen med litt vann i bunnen og plastfolie over. Prøvde å bake selv i jula, og dampe i stekeovn, men det tok laaaang tid.

Hot Lips · 20-01-22, 18:45

Anbefaler forresten pulled pork, hoisinsaus, sylta rødløk og gulrøtter i tynne staver.

Hjertensfryd · 20-01-22, 19:32

Eg har ikkje rist i hus, så eg må finna andre måter å lage dei på.

vixen · 20-01-22, 19:51

Jeg har en fiskekjele jeg bruker til det. Det å få til nok damp er litt utfordringen hvis ikke. De blir best om de er skikkelig fluffy. Har sånne bambuskurver også,men fiskekjele funker lik godt. Hoisin og syltet kinakålsalat med chilli synes jeg er veldig godt!! Kidsa liker best med mais og hvitløksdressing...

Hjertensfryd · 20-01-22, 19:55

Eg har faktisk ikkje rist som går oppi noko kjele. Eg har ein mangel i kjøkkenutstyret mitt

Input · 20-01-22, 19:59

Vi bruker denne oppskriften til kylling.

Tjorven · 20-01-22, 20:12

Opprinnelig lagt inn av Hot Lips, her.

Anbefaler forresten pulled pork, hoisinsaus, sylta rødløk og gulrøtter i tynne staver.

Det blir NYDELIG!

Og hvis det etter jul og man har ribberester, så gjør det akkurat samme nytte.

Tjorven · 20-01-22, 20:13

Opprinnelig lagt inn av Hjertensfryd, her.

Eg har faktisk ikkje rist som går oppi noko kjele. Eg har ein mangel i kjøkkenutstyret mitt

Du kan bruke en sil.

Hot Lips · 20-01-22, 20:26

Det gikk greit å dampe i ovn også, altså. La dem på bakepapir på rista, og hadde vann i stekebrettet under. Bare ikke vær destperat sulten før du begynner, for det tok mye lengre tid enn oppskriften sa.

Retz · 20-01-22, 20:27

Damper dem på rist. Bruker mye oppskrifter fra Alt Asiatisk, og favoritten når det gjelder buns er denne:

https://www.altasiatisk.no/2020/02/spicy-kfc-bao-buns/

Buns er så bløte i konsistensen at jeg foretrekker å fylle dem med noe crispy. Improviserer ofte med saus, bruker det jeg har.

Hjertensfryd · 20-01-22, 21:03

Trur dette blir helgas prosjekt

20-01-22, 17:39	#1
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Steam buns Eg har ikkje smakt det før, men har veldig lyst til å prøve å lage det. Lyst til å stappe pulled pork og sylta rødløk inni. Og ein eller annan saus ting. Men korleis gjer de det når det skal lage desse bolle tingene? Dei skal jo dampast ferdig. Funker det med ei langpanne med vatn inni stekeovnen eller har de dampe ting som de bruker? Og er det nokre triks og tips eg trenger på min vei for å lage steam buns? __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

20-01-22, 18:08	#2
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 9.770 Blogginnlegg: 53	Sv: Steam buns Jeg damper på rist i kjele. __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

20-01-22, 18:32	#3
Malama Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jul 2009 Hvor: Sunnmøre! Innlegg: 30.090	Sv: Steam buns Jeg ville tippet den samme rista som jeg kaller "potetrist" siden jeg aldri koker poteter, jeg damper dem, gjør nytten enkelt og greit __________________ Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15

20-01-22, 18:42	#4
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Steam buns Jeg damper de fra Hattings på rist i kjele, eller i en skål i mikroen med litt vann i bunnen og plastfolie over. Prøvde å bake selv i jula, og dampe i stekeovn, men det tok laaaang tid. __________________

20-01-22, 18:45	#5
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Steam buns Anbefaler forresten pulled pork, hoisinsaus, sylta rødløk og gulrøtter i tynne staver. __________________

20-01-22, 19:32	#6
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Steam buns Eg har ikkje rist i hus, så eg må finna andre måter å lage dei på. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

20-01-22, 19:51	#7
vixen Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Nordmøre Innlegg: 8.835 Blogginnlegg: 8	Sv: Steam buns Jeg har en fiskekjele jeg bruker til det. Det å få til nok damp er litt utfordringen hvis ikke. De blir best om de er skikkelig fluffy. Har sånne bambuskurver også,men fiskekjele funker lik godt. Hoisin og syltet kinakålsalat med chilli synes jeg er veldig godt!! Kidsa liker best med mais og hvitløksdressing...

20-01-22, 19:55	#8
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Steam buns Eg har faktisk ikkje rist som går oppi noko kjele. Eg har ein mangel i kjøkkenutstyret mitt __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

20-01-22, 19:59	#9
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 25.718 Blogginnlegg: 159	Sv: Steam buns Vi bruker denne oppskriften til kylling. __________________ ♥ Storebror, des. 2010 ♥ Lillesøster, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

20-01-22, 20:12	#10
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 42.094 Blogginnlegg: 181	Sv: Steam buns Opprinnelig lagt inn av Hot Lips, her. Anbefaler forresten pulled pork, hoisinsaus, sylta rødløk og gulrøtter i tynne staver. Det blir NYDELIG! Og hvis det etter jul og man har ribberester, så gjør det akkurat samme nytte. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

20-01-22, 20:13	#11
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 42.094 Blogginnlegg: 181	Sv: Steam buns Opprinnelig lagt inn av Hjertensfryd, her. Eg har faktisk ikkje rist som går oppi noko kjele. Eg har ein mangel i kjøkkenutstyret mitt Du kan bruke en sil. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

20-01-22, 20:26	#12
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Steam buns Det gikk greit å dampe i ovn også, altså. La dem på bakepapir på rista, og hadde vann i stekebrettet under. Bare ikke vær destperat sulten før du begynner, for det tok mye lengre tid enn oppskriften sa. __________________

20-01-22, 20:27	#13
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.920	Sv: Steam buns Damper dem på rist. Bruker mye oppskrifter fra Alt Asiatisk, og favoritten når det gjelder buns er denne: https://www.altasiatisk.no/2020/02/spicy-kfc-bao-buns/ Buns er så bløte i konsistensen at jeg foretrekker å fylle dem med noe crispy. Improviserer ofte med saus, bruker det jeg har.

20-01-22, 21:03	#14
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Steam buns Trur dette blir helgas prosjekt __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

Steam buns

Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns

Sv: Steam buns