Hvitløkspresse, da?

[My]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Dette!
Når man presser hvitløken i presse knuser man cellene totalt og masse bitterstoffer blir frigitt, og er ikke positivt for smaksopplevelsen.
Å finhakke eller skvise med knivbladet bevarer mer av cellene, smaken og sødmen på en helt annen måte og gir den smaken god mat fortjener.
Dette er grunnen til at profesjonelle kokker ikke bruker presse.

Dette gjør jeg også, men av ren skjær jåleri, må jeg innrømme. Har jeg det skikkelig travelt, eller er lat, så tar jeg hvitløkspressa, og merker helt ærlig ingen forskjell på smaken. Likevel fortsetter jeg å skvise og hakke, fordi jeg har lært at det er det riktige å gjøre.

Bruker ofte hakkeknivene og -boksen som hører til stavmikseren da. Det er det kjappeste av alt.