Hva skal du ha til middag i dag? Tråd # 13

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av løve70, her.

Gulrotsuppe. Noen som har en favorittoppskrift å dele?

Jeg bruker ikke oppskrift, men lager en veldig enkel en som vi alle synes er veldig god. Gulrøtter (1-1,5 kg for fire pers) skrelles og deles i litt store biter, ha på et stekebrett og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak i ovnen ved 200 grader i en halv time. Stek hakket løk og hvitløk mykt. Ha i karri og la frese litt før du har i gulrøttene og omtrent halvannen liter vann/buljong/kraft. Kok opp og la koke et kvarter før alt kjøres glatt i blender eller med stavmikser. Tilsett evt mer vann hvis du synes den blir for tykk. Serveres med en rømmeklatt og gjerne hakket koriander om du har.