Falaffel

[LilleLeo]

Jeg elsker den fra SpisBedre-bladet mitt:

Falafel med pitabrød
4 pers

2 bokser kikerter (à 400 g)
2 egg
3 ss tacokrydder (jeg bruker en hel pose)
2 ss olivenolje
1 romanosalat
250 g cherrytomater (jeg bruker en pakke)
6 pitabrød
1 dl matyoghurt

1. Skyll kikertene i kaldt vann. Bland med egg og tacokrydder i en kjøkkenmaskin til en jevn masse.

2. Varm oljen i en stekepanne, form massen til små boller med hjelp av to spiseskjeer.
Stek dem deretter ved middels varme (anbefaler at pannen er godt varm når de hives oppå).

3. Skyll og strimle salaten, skjær tomater i båter. Varm pitabrød og server yoghurt til.

Det er knall godt! Forrige gang brukte jeg en halv boks med yoghurt, og hadde også rødløk til. Og ikke minst - utrolig enkelt!