Hjemmelaget tacokrydder

Ru · 18-10-07, 18:38

Kummin er IKKE = cumin. Kummin er caraway.

Begynner det å bli komplisert kryddersnakk her nå?

Dixie Diner · 18-10-07, 18:38

Okei, så cumin = spisskummen, som IKKE er karve, mens kummin = karve?

Dixie Diner · 18-10-07, 18:38

Opprinnelig lagt inn av Aminta, her.

Ja, leste ikke du heller ordentlig?
Det står jo at de er lett å skille hvis man kjenner duft og smak, men like av utseende.

Åja jeg leste litt for fort, hehe.

Irma · 18-10-07, 18:44

Jeg har en hodepine som forstyrrer hjernen litt (greit å ha noe å skylde på ), så jeg henger ikke helt med.

Sitat:

Spisskarve og spisskummen er det samme. Navnet er cuminum cyminum på latin (kreuzkümmel på tysk, roman caraway eller cumin på engelsk, spiskummin på svensk, spidskommen på dansk, jeera på indisk).

Her står det at spisskummen heter cumin på engelsk. Det er derfor jeg tenkte slik jeg gjorde. Krydderet jeg har kjøpt fra Hindu heter "Hel Cumin".

Ru · 18-10-07, 18:57

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Okei, så cumin = spisskummen, som IKKE er karve, mens kummin = karve?

Nettopp! Var det så vanskelig da?

Ru · 18-10-07, 18:58

Konklusjonen er som følger:
Cumin som det står i oppskriften, fåes kjøpt mange steder og heter Spisskummin på norsk.

Aminta · 18-10-07, 19:05

Opprinnelig lagt inn av Iset

Okei, så cumin = spisskummen, som IKKE er karve, mens kummin = karve?

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her.

Nettopp! Var det så vanskelig da?

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru

Konklusjonen er som følger:
Cumin som det står i oppskriften, fåes kjøpt mange steder og heter karve på norsk.

Motsier du ikke deg selv nå?

Ru · 18-10-07, 19:06

Jaggu. Det går rundt for meg.

Nå er det rett vel?

:kryddersvimmel:

Acsa · 18-10-07, 19:07

Lille Ru, nå våser du.

Karve/kummin (norsk) = caraway (engelsk)
Spisskarve/spisskummen (norsk) = cumin (engelsk)

Hvis krydderet er kjøpt i en innvandrerbutikk og er cumin med c så er det snakk om spisskarve/spisskummen.

Ru · 18-10-07, 19:09

Jeg våser ikke mer nå vel?

Aminta · 18-10-07, 19:10

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her.

Jaggu. Det går rundt for meg.

Nå er det rett vel?

:kryddersvimmel:

Nå er det rett.

(kryddersvimmel )

Søster · 18-10-07, 19:13

Uansett er det cumin/spisscumin som lager tacosmak. Det hadde jo blitt en veldig rar smak med karve i den oppskriften.

Irma · 18-10-07, 19:31

Opprinnelig lagt inn av Acsa, her.

Lille Ru, nå våser du.

Karve/kummin (norsk) = caraway (engelsk)
Spisskarve/spisskummen (norsk) = cumin (engelsk)

Hvis krydderet er kjøpt i en innvandrerbutikk og er cumin med c så er det snakk om spisskarve/spisskummen.

Og hvis det er kjøpt i en vanlig forretning, ser det også ut til å være spisskummen etter å ha sjekket litt. Cumin og spisskummin nevnes iallefall om det samme på siden for Hindu krydder, et krydder som er å finne i de fleste dagligvareforretninger. Når jeg søker på nett skrives det også stort sett i oppskrifter "Spisskummen (Cumin)".

Tammen · 18-10-07, 19:43

Denne oppskriften må prøves! Takk Iset!

Hyacinth · 18-10-07, 21:01

Takk for oppskrift.

Men hvitløkspulver? Æsj! Er det godt da? Det har jeg aldri brukt. Skal det være hvitløk, så må det jammen være hvitløk. Og DET bruker jeg mye av!

Spisskummen er mitt favorittkrydder. Det er helt sinnsykt godt, og jeg bruker gjerne flere teskjeer om gangen. Har tatt bort det hull-greiene i lokket, det kommer mer ut uten. Jeg har to glass stående for øyeblikket, det ene er fra Hindu og heter cumin, det andre er fra Santa Maria (er ikke det de med blått lokk?) og heter spisskummen. Og så har jeg noe mer fra en sånn pose, men jeg husker ikke hvem som lager det.

Dixie Diner · 18-10-07, 21:48

Jeg er hvitløkoman og bruker gjerne opptil 10 hele fedd i en rett. Jeg overdriver alltid med hvitløken men det er jo så godt. Men i dette krydderet passer det nok ganske greit med hvitløkspulver siden det skal matche posesmaken (om man liker den da) pluss at det da kan has på et eget glass. Men for all del, ha gjerne fersk hvitløk i, jeg har hvitløk i nesten ALT jeg lager.

Kaprifol · 18-10-07, 21:54

Dette hørtes ut som et godt utgangspunkt, Iset. Jeg lagde en tråd om taco for en stund siden forresten. Har kommet fram til at det blir veldig god smak av spisskummin i kombinasjon med rosépepper.

Hvis jeg skulle komme med en omtrentlig oppskrift blir det noe slikt:
Kjøttdeig
1 ts salt
2 ts spisskummin
1 ts koriander
1/2 ts rosépepper
1 ts paprikapulver
Hakket chili
Hakket hvitløk
Hakket løk

Jeg liker å lage en saus for å få mer tomatsmak, da har jeg funnet fram til at tomatpuré og maisenna utgjør en fin miks, ristes i et glass med ca 2 dl vann og helles over kjøttet til slutt. Da får man en grei saus som blir blank og fin og mikser kjøtt og krydder kjempebra. Men maisenna er kanskje ikke så lavkarbo? Går sikkert an å droppe den og bare bruke vann og tomatpuré.

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Fant denne på lavkarbo.no, den skal jammen prøves ut! Hun som la den ut sa det smakte HELT likt posekrydderet, og det elsker jeg jo.

Til 400 gr kjøttdeig:
2 ts salt
2 ts cumin (fås kjøpt i innvandrerbutikker)
1/2 ts koriander
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
litt pepper

Bland sammen og tilsett i stekt kjøttdeig, som du pleier. Spe med litt vann, så det får kokt inn.

Hyacinth · 18-10-07, 22:06

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeg er hvitløkoman og bruker gjerne opptil 10 hele fedd i en rett. Jeg overdriver alltid med hvitløken men det er jo så godt. Men i dette krydderet passer det nok ganske greit med hvitløkspulver siden det skal matche posesmaken (om man liker den da) pluss at det da kan has på et eget glass. Men for all del, ha gjerne fersk hvitløk i, jeg har hvitløk i nesten ALT jeg lager.

Det har jeg også. Og hvitløk i pulverform er bannlyst her i huset. Men det kan jo være verdt et forsøk i taco, kanskje.

Jeg husker en gang for ti år siden da jeg luktet på hvitløkpulver. :urk:

Hyacinth · 18-10-07, 22:07

Opprinnelig lagt inn av Kristin, her.

Og så har jeg noe mer fra en sånn pose, men jeg husker ikke hvem som lager det.

Saga var det. :åpplyser:

Dixie Diner · 18-10-07, 22:15

Jeg synes ikke hvitløkpulver er ille. Men det finnes vel flere merker. Det jeg har lukter og smaker ordentlig hvitløk.

18-10-07, 18:38	#21
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.196 Blogginnlegg: 935	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Kummin er IKKE = cumin. Kummin er caraway. Begynner det å bli komplisert kryddersnakk her nå? __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

18-10-07, 18:38	#22
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Okei, så cumin = spisskummen, som IKKE er karve, mens kummin = karve? __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

18-10-07, 18:38	#23
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Re: Sv: Hjemmelaget tacokrydder Opprinnelig lagt inn av Aminta, her. Ja, leste ikke du heller ordentlig? Det står jo at de er lett å skille hvis man kjenner duft og smak, men like av utseende. Åja jeg leste litt for fort, hehe. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

18-10-07, 18:44	#24
Irma Ekvilist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.117 Blogginnlegg: 25	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Jeg har en hodepine som forstyrrer hjernen litt (greit å ha noe å skylde på ), så jeg henger ikke helt med. Sitat: Spisskarve og spisskummen er det samme. Navnet er cuminum cyminum på latin (kreuzkümmel på tysk, roman caraway eller cumin på engelsk, spiskummin på svensk, spidskommen på dansk, jeera på indisk). Her står det at spisskummen heter cumin på engelsk. Det er derfor jeg tenkte slik jeg gjorde. Krydderet jeg har kjøpt fra Hindu heter "Hel Cumin". __________________ Poden 2005 og Pjokken 2008

18-10-07, 18:57	#25
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.196 Blogginnlegg: 935	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Okei, så cumin = spisskummen, som IKKE er karve, mens kummin = karve? Nettopp! Var det så vanskelig da? __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

18-10-07, 18:58	#26
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.196 Blogginnlegg: 935	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Konklusjonen er som følger: Cumin som det står i oppskriften, fåes kjøpt mange steder og heter Spisskummin på norsk. __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare Sist redigert av Ru : 18-10-07 kl 19:07.

18-10-07, 19:05	#27
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Re: Sv: Hjemmelaget tacokrydder Opprinnelig lagt inn av Iset Okei, så cumin = spisskummen, som IKKE er karve, mens kummin = karve? Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her. Nettopp! Var det så vanskelig da? Opprinnelig lagt inn av Lille Ru Konklusjonen er som følger: Cumin som det står i oppskriften, fåes kjøpt mange steder og heter karve på norsk. Motsier du ikke deg selv nå? __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

18-10-07, 19:06	#28
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.196 Blogginnlegg: 935	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Jaggu. Det går rundt for meg. Nå er det rett vel? :kryddersvimmel: __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

18-10-07, 19:07	#29
Acsa Audacious Medlem siden: Sep 2006 Hvor: The immoral high ground Innlegg: 8.242 Blogginnlegg: 237	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Lille Ru, nå våser du. Karve/kummin (norsk) = caraway (engelsk) Spisskarve/spisskummen (norsk) = cumin (engelsk) Hvis krydderet er kjøpt i en innvandrerbutikk og er cumin med c så er det snakk om spisskarve/spisskummen. __________________ 2001&2005

18-10-07, 19:09	#30
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.196 Blogginnlegg: 935	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Jeg våser ikke mer nå vel? __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

18-10-07, 19:10	#31
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Re: Sv: Hjemmelaget tacokrydder Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her. Jaggu. Det går rundt for meg. Nå er det rett vel? :kryddersvimmel: Nå er det rett. (kryddersvimmel ) __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

18-10-07, 19:13	#32
Søster kåt vikingbrud Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 3.505	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Uansett er det cumin/spisscumin som lager tacosmak. Det hadde jo blitt en veldig rar smak med karve i den oppskriften. __________________ Søster er lett å begeistre Unger: 05 og 07. Gubbe: 77. Dugandes kone ønskes.

18-10-07, 19:31	#33
Irma Ekvilist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.117 Blogginnlegg: 25	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Opprinnelig lagt inn av Acsa, her. Lille Ru, nå våser du. Karve/kummin (norsk) = caraway (engelsk) Spisskarve/spisskummen (norsk) = cumin (engelsk) Hvis krydderet er kjøpt i en innvandrerbutikk og er cumin med c så er det snakk om spisskarve/spisskummen. Og hvis det er kjøpt i en vanlig forretning, ser det også ut til å være spisskummen etter å ha sjekket litt. Cumin og spisskummin nevnes iallefall om det samme på siden for Hindu krydder, et krydder som er å finne i de fleste dagligvareforretninger. Når jeg søker på nett skrives det også stort sett i oppskrifter "Spisskummen (Cumin)". __________________ Poden 2005 og Pjokken 2008

18-10-07, 19:43	#34
Tammen Fjott Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 2.021 Blogginnlegg: 12	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Denne oppskriften må prøves! Takk Iset!

18-10-07, 21:01	#35
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.852	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Takk for oppskrift. Men hvitløkspulver? Æsj! Er det godt da? Det har jeg aldri brukt. Skal det være hvitløk, så må det jammen være hvitløk. Og DET bruker jeg mye av! Spisskummen er mitt favorittkrydder. Det er helt sinnsykt godt, og jeg bruker gjerne flere teskjeer om gangen. Har tatt bort det hull-greiene i lokket, det kommer mer ut uten. Jeg har to glass stående for øyeblikket, det ene er fra Hindu og heter cumin, det andre er fra Santa Maria (er ikke det de med blått lokk?) og heter spisskummen. Og så har jeg noe mer fra en sånn pose, men jeg husker ikke hvem som lager det.

18-10-07, 21:48	#36
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Jeg er hvitløkoman og bruker gjerne opptil 10 hele fedd i en rett. Jeg overdriver alltid med hvitløken men det er jo så godt. Men i dette krydderet passer det nok ganske greit med hvitløkspulver siden det skal matche posesmaken (om man liker den da) pluss at det da kan has på et eget glass. Men for all del, ha gjerne fersk hvitløk i, jeg har hvitløk i nesten ALT jeg lager. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

18-10-07, 21:54	#37
Kaprifol Kjernesnill Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 6.457 Blogginnlegg: 89	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Dette hørtes ut som et godt utgangspunkt, Iset. Jeg lagde en tråd om taco for en stund siden forresten. Har kommet fram til at det blir veldig god smak av spisskummin i kombinasjon med rosépepper. Hvis jeg skulle komme med en omtrentlig oppskrift blir det noe slikt: Kjøttdeig 1 ts salt 2 ts spisskummin 1 ts koriander 1/2 ts rosépepper 1 ts paprikapulver Hakket chili Hakket hvitløk Hakket løk Jeg liker å lage en saus for å få mer tomatsmak, da har jeg funnet fram til at tomatpuré og maisenna utgjør en fin miks, ristes i et glass med ca 2 dl vann og helles over kjøttet til slutt. Da får man en grei saus som blir blank og fin og mikser kjøtt og krydder kjempebra. Men maisenna er kanskje ikke så lavkarbo? Går sikkert an å droppe den og bare bruke vann og tomatpuré. Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Fant denne på lavkarbo.no, den skal jammen prøves ut! Hun som la den ut sa det smakte HELT likt posekrydderet, og det elsker jeg jo. Til 400 gr kjøttdeig: 2 ts salt 2 ts cumin (fås kjøpt i innvandrerbutikker) 1/2 ts koriander 1/2 ts chilipulver 1/2 ts hvitløkspulver 1 ts paprikapulver litt pepper Bland sammen og tilsett i stekt kjøttdeig, som du pleier. Spe med litt vann, så det får kokt inn. __________________ 2003 - 2007 Fake it 'til you make it

18-10-07, 22:06	#38
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.852	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Jeg er hvitløkoman og bruker gjerne opptil 10 hele fedd i en rett. Jeg overdriver alltid med hvitløken men det er jo så godt. Men i dette krydderet passer det nok ganske greit med hvitløkspulver siden det skal matche posesmaken (om man liker den da) pluss at det da kan has på et eget glass. Men for all del, ha gjerne fersk hvitløk i, jeg har hvitløk i nesten ALT jeg lager. Det har jeg også. Og hvitløk i pulverform er bannlyst her i huset. Men det kan jo være verdt et forsøk i taco, kanskje. Jeg husker en gang for ti år siden da jeg luktet på hvitløkpulver. :urk:

18-10-07, 22:07	#39
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.852	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Opprinnelig lagt inn av Kristin, her. Og så har jeg noe mer fra en sånn pose, men jeg husker ikke hvem som lager det. Saga var det. :åpplyser:

18-10-07, 22:15	#40
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hjemmelaget tacokrydder Jeg synes ikke hvitløkpulver er ille. Men det finnes vel flere merker. Det jeg har lukter og smaker ordentlig hvitløk. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Re: Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Re: Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Re: Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder

Sv: Hjemmelaget tacokrydder