Brødbakemaskin og brød med lite gjær

[bina]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

Ja, på maskinen jeg har kan man sette på timer sånn at brødet blir ferdig til et gitt tidspunkt, og da hever jo brødet lenge avhengig av hvor tidlig man setter deigen. (Jeg tør aldri å la maskinen stå over natta fordi jeg kjenner flere som har opplevd at den har tatt fyr, men det er en annen sak...)

Nei, nei, nei. Når man gjør klar ingrediensene ligger gjæra på toppen slik at den ikke blir blandet med væska før man setter i gang bakeprosessen. Med timer-funksjon utsettes starten av bakeprosessen, man forlenger ikke hevetiden. På den vi har tar vel hele prosessen ca 3 timer, tror jeg. Og setter vi på timer så starter maskina å elte deig og blande gjæra med væsken når timer-tiden er ute - og så tar det 3 timer før brødet er ferdig.

På vår maskin kan vi velge hurtig-program, men ikke forlenget hevetid. Jeg vet ikke på stående fot om noen maskiner hvor man kan velge forlenget hevetid. Det bør man i såfall sjekke. Vi har en Wilfa ett-eller-annet.