Margarin
Varmede flerumettede oljer. Av dem er Raps og olivenolje de som tåler varme best.
Oljene er ok kalde, men ved varmebahandling herdes fettet og det dannes det transfett. I Danmark er dette ulovlig nå, men det er vanskelig å forby fordi det forekommer i en del andre matvarer også.
Det er jo totalmengden som er farlig, men det er vanskelig å unngå når det er herdet fett i så store mengder matvarer.
28-11-07, 00:10
Trådet visning