Misosuppe

[Tammen]

Noen som lager dette selv og har lyst å dele oppskrift

:misooppheng:

Det har jeg faktisk laget, men det er mange år siden, så husker desverre ikke oppskriften. Jobbet i en bolig for p.u.h, hvor det bodde ei jente som gikk på makrobiotisk diett. Miso smaker jo....ja, jeg skal ikke si mer

[~TM~]

Jeg synes misosuppe er relativt godt, jeg.

[Tammen]

Jeg likte ikke miso de første gangene, men nå elsker jeg det!!

...har bare så innmari lyst til å lage det selv!

Sett litt i helsekostbutikker, men vet ikke hva jeg skal velge. er forskjellige typer miso osv... Kanskje jeg skal forhøre meg i en asiatisk butikk om det ikke er noen som har erfaring...

[~TM~]

http://curezone.com/norsk/oppskrift.asp

Sitat:

Kok opp vann separat. Sauter løk I litt olje, svak varme I lang tid, løken skal ikke bli brun. Tilsett varmt vann eller suppekraft (grønnsaksvann) gulrot skåret i fyrstikkbiter eller hokkaido gresskar i terninger. Grønnkål hakkes fint og tilsettes helt til slutt.
Bruk fantasien og varier grønnsakene. Husk at rotgrønnsaker bruker lengre tid enn
de grønne. Kok til grønnsakene er passe møre. Misoen røres ut i litt av suppekraften og tilsettes, kokes med de siste 5-10 minuttene av koketiden. Brukes miso som diett, eller medisinsk behandling, behøver den ikke å koke. Hvit miso er også deilig
i suppe, spesielt til fiskesuppe eller suppe med pasta (makaroni), mild og søt i smaken.

http://likevel.net/category/oppskrifter/page/2/

Sitat:

Basisen:
Miso (gjæret soyabønne pure med sake-estrakt, kjøpes på din lokale ekstoiske butikk) jeg foretrekker den lyse typen.
1 l Vann
Vårløk eller purreløk
Soyasaus
Annet:
1/4 terning grønnsaksbuljong (muligens litt juks men jeg liker det i)
Div annet tilbehør som; avocadobiter, cashewnøtter, sopp (shisake er spesielt god,men sjampinjong funker greit den og) gulerøtter i biter, risnuddler, tofu.
En spiseskje nori (tørket tang)
Hvordan:
Kok opp vannet, ha i buljongbiten, sopp/gulerøtter/nøtter/risnuddler/sesamfrø/nori om du skal ha det i, purreløken/vårløken la de koke i 1-2 minutt eller så. Ta suppen av platen, ha i soyasaus etter smak samt, miso. Til slutt has evt avcado i.
Serveres i
dype skåler, og spises med pinner alene eller i godt selskap. Teknikken er å spise alle bitene i suppen først, så slurpe i deg resten direkte fra bollen.
Obs: Dersom miso koker mister den smaken sin, og dersom avocado koker blir den grøtete. Avocadoen bør også vente til du er ferdig med å røre inn misoen ellers blir den most. Og tynne risnuddler kan vente helt til etter misoen er hatt i for å unngå at det blir grøtete.

[rajraj]

Mmm! Jeg elsker misosuppe!

[Tammen]

Opprinnelig lagt inn av rajraj, her.

Mmm! Jeg elsker misosuppe!

Jeg og! Det er herrrlig!


~TM~: Takk!