Kjøttdeig av hjort

[Pamina]

Du trenger ikke blande, det er nydelig uten blanding.

Jeg pleier, når vi får fra svigers på høsten, å slenge den i foodprosessoren med kniven i, tar opp i en løk, litt chili, hvitløk, pepper, havsalt, litt vann, ett eller to egg, litt griljermel (4-5 ss. til du får riktig konsitstens) eller ferske brødsmuler.

Stek opp, gjerne små boller, lag en tomatsaus og la dem ligge og småputre i den lenge. Hjortekjøttet tåler mye smak, men jeg ville virkelig ikke spedd det med noe annet.