Oksestek

Røverdatter · 28-10-06, 00:12

Jeg har to oksesteker på 1 kg. hver som jeg skal steke samtidig i ovnen.

Noen som vil gi meg et vanntett opplegg for å lykkes med en imponerende middag?

Eia · 28-10-06, 13:28

Er ingen erfaren oksesteker, men et kjapt søk på matprat ga dette resultatet, som hørtes bra ut.

**Veronal** · 28-10-06, 13:35

To steketermometer.

**Veronal** · 28-10-06, 13:36

Hvis de er like store så holder det kanskje med 1 steketermometer. :modererer:

Ingrid-lille · 28-10-06, 16:17

I leirgryte. Etter å ha surret den lett i panna for å få steikeskorpe.

Tove · 28-10-06, 16:36

Jeg synes ofte steker har en tendens til å bli tørre når man helsteker dem i ovnen, men det kan jo bare være at jeg ikke er særlig flink til akkurat det. Jeg pleier som regel å lage småstek i steden. Dette gjør jeg både med oksestek og elgstek.

Jeg skjærer opp kjøttet i tynne skiver salter og peprer og steker de i pannen. Når de har fått en fin farge på begge sider har jeg de over i en kjel med vann og koker kjøttet i ca. 1 1/2 time, til de er møre. Av kraften som blir av dette lager jeg en god saus, og tar kjøttet i etterpå. Kjøttet blir så mørt at det smelter på tunga! Mmmmm. Har fått mye skryt for denne maten

**Harriet Vane** · 28-10-06, 17:09

Surr stekene i pannen, gni inn med salt og pepper, legg de i en dyp langpanne.

Bruk steketermometer og sett ovnen på svak varme. 70-90 C, feks. Stek til kjernetemperaturen er 65 C, og la steken hvile lenge. IKKE PAKK I FOLIE!

Røverdatter · 28-10-06, 17:22

Hvor lang tid må jeg beregne hvis jeg steker på så 70 -90 C?

Enn hvis jeg gjør som matprat sier og steker den på 125?

Røverdatter · 28-10-06, 17:29

Nå ble jeg litt i tvil, men er det mye med de to stekene til 4 voksne og 3 barn? Holder det med en tro? Fløtegratinerte poteter er jo heavy tilbehør. Skal også ha soppstuing og masse grønnsaker.

Nenne · 28-10-06, 17:49

Opprinnelig lagt inn av Kasia, her.

Nå ble jeg litt i tvil, men er det mye med de to stekene til 4 voksne og 3 barn? Holder det med en tro? Fløtegratinerte poteter er jo heavy tilbehør. Skal også ha soppstuing og masse grønnsaker.

Jeg ville heller ha laget begge to og så hatt restemiddag til dere dagen etter enn å lage bare den ene og så ha for knapt med mat.

trøtt · 28-10-06, 20:00

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Jeg ville heller ha laget begge to og så hatt restemiddag til dere dagen etter enn å lage bare den ene og så ha for knapt med mat.

Enig.

Røverdatter · 28-10-06, 22:06

Kan noen forbarme seg over meg og si noe om hvor lang tid stekingen vil ta? Sånn at jeg ikke blir 4 timer forsinket med maten eller noe.

**Harriet Vane** · 28-10-06, 22:08

Begynn på morgenen du. De trenger absolutt ikke være varme, bare sausen og tilbehøret er varmt. Steker blir alltid mørest på svak varme og lenge.

Beregn 100 g kjøtt pr barn og 200-300 g kjøtt til de store.

28-10-06, 00:12	#1
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.695 Blogginnlegg: 278	Oksestek Jeg har to oksesteker på 1 kg. hver som jeg skal steke samtidig i ovnen. Noen som vil gi meg et vanntett opplegg for å lykkes med en imponerende middag? __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

28-10-06, 13:28	#2
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.126 Blogginnlegg: 125	Sv: Oksestek Er ingen erfaren oksesteker, men et kjapt søk på matprat ga dette resultatet, som hørtes bra ut. __________________ "Dersom du sliter med egen julestemning, så prøv å nyte synet av andres. Hvem vet, kanskje det hjelper på din også?" Live Nelvik

28-10-06, 13:35	#3
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Oksestek To steketermometer. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

28-10-06, 13:36	#4
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Oksestek Hvis de er like store så holder det kanskje med 1 steketermometer. :modererer: __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

28-10-06, 16:17	#5
Ingrid-lille Dramaqueen Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Nordens Paris Innlegg: 1.402	Sv: Oksestek I leirgryte. Etter å ha surret den lett i panna for å få steikeskorpe.

28-10-06, 16:36	#6
Tove XXX Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Orkdal Innlegg: 3.578	Sv: Oksestek Jeg synes ofte steker har en tendens til å bli tørre når man helsteker dem i ovnen, men det kan jo bare være at jeg ikke er særlig flink til akkurat det. Jeg pleier som regel å lage småstek i steden. Dette gjør jeg både med oksestek og elgstek. Jeg skjærer opp kjøttet i tynne skiver salter og peprer og steker de i pannen. Når de har fått en fin farge på begge sider har jeg de over i en kjel med vann og koker kjøttet i ca. 1 1/2 time, til de er møre. Av kraften som blir av dette lager jeg en god saus, og tar kjøttet i etterpå. Kjøttet blir så mørt at det smelter på tunga! Mmmmm. Har fått mye skryt for denne maten

28-10-06, 17:09	#7
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Oksestek Surr stekene i pannen, gni inn med salt og pepper, legg de i en dyp langpanne. Bruk steketermometer og sett ovnen på svak varme. 70-90 C, feks. Stek til kjernetemperaturen er 65 C, og la steken hvile lenge. IKKE PAKK I FOLIE! __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

28-10-06, 17:22	#8
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.695 Blogginnlegg: 278	Sv: Oksestek Hvor lang tid må jeg beregne hvis jeg steker på så 70 -90 C? Enn hvis jeg gjør som matprat sier og steker den på 125? __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

28-10-06, 17:29	#9
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.695 Blogginnlegg: 278	Sv: Oksestek Nå ble jeg litt i tvil, men er det mye med de to stekene til 4 voksne og 3 barn? Holder det med en tro? Fløtegratinerte poteter er jo heavy tilbehør. Skal også ha soppstuing og masse grønnsaker. __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

28-10-06, 17:49	#10
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.524 Blogginnlegg: 202	Sv: Oksestek Opprinnelig lagt inn av Kasia, her. Nå ble jeg litt i tvil, men er det mye med de to stekene til 4 voksne og 3 barn? Holder det med en tro? Fløtegratinerte poteter er jo heavy tilbehør. Skal også ha soppstuing og masse grønnsaker. Jeg ville heller ha laget begge to og så hatt restemiddag til dere dagen etter enn å lage bare den ene og så ha for knapt med mat. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

28-10-06, 20:00	#11
trøtt ekstremt trøtt Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 10.871 Blogginnlegg: 32	Sv: Oksestek Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Jeg ville heller ha laget begge to og så hatt restemiddag til dere dagen etter enn å lage bare den ene og så ha for knapt med mat. Enig. __________________ Selv om hjemmet er stedet der du kan slappe av og være deg selv, betyr ikke det at du kan misbruke kjærligheten og hengivenheten andre familiemedlemmer føler for deg.

28-10-06, 22:06	#12
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.695 Blogginnlegg: 278	Sv: Oksestek Kan noen forbarme seg over meg og si noe om hvor lang tid stekingen vil ta? Sånn at jeg ikke blir 4 timer forsinket med maten eller noe. __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

28-10-06, 22:08	#13
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Oksestek Begynn på morgenen du. De trenger absolutt ikke være varme, bare sausen og tilbehøret er varmt. Steker blir alltid mørest på svak varme og lenge. Beregn 100 g kjøtt pr barn og 200-300 g kjøtt til de store. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

Oksestek

Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek

Sv: Oksestek