Kva lagar eg av hjortefilet?

Eg gjorde dette med min hjortefileet.
Rulla den godt inn i salt og pepper.

Stekte den først godt på sterk varme for å "tette"den.
(Pass på at steikepanna er god og varm når du legg "hjorten" oppi).

Då den var ferdig tetta/stekt over alt, tok eg melk og vatn(like store delar)og helte oppi steikepanna. Slik at i hvertfall halve steika er dekka. Lot det småputre i over 1 time.

Tok fileen ut av steikepanna medan eg laga viltsaus av krafta. La fileen nedatt i og kvelva en boks lettrømme oppi. Det vart sinnsykt snadder om eg må sei det sjølv!

Skar opp fileen i fine skiver rett før servering. Nam nam skal ha det i morgon og*frysaren full*