Redikker i Kolonihagekassen

[Harriet Vane]

For dummies:



1,5 kg blanding av poteter og andre rotgrønnsaker som gulrøtter, rødbeter, kålrot, sellerirot, persillerot, osv. Litt squash funker også. Grovraspet
200 g byggmel
2 egg
2 ts salt
Evt: raspet ost, hakket løk, hvitløk, pepper, chili, hakkede soltørkede tomater, urter, vårløk, purre, osv.

Alt blandes, hvis den virker veldig bløt kan du ha i litt mer mel. Jeg bruker poteter uten mye vann, som mandel, gulløye eller ringerike.Kryst evt. ut væske av de raspede potene. Smør og/eller rapsolje til steking. Form kaker av typen kjøttkake-størrelse, og stek dem på middels varme. Hold dem varme i ovnen, server som tilbehør eller som egen rett med salat til og en klatt rømme på. Jummi jummi!