Kaffe

[Skilpadda]

Vi kjøper bare hele kaffebønner, og all kaffen vår kjøpes på Stockfleths. Maler selv hver gang vi skal lage, og brygger kaffen på presskanne. Favoritten min er Brun Bali; mannen min foretrekker brasiliansk kaffe, særlig Golden Santos, men i det siste har de ikke hatt noen av dem inne. De siste par månedene har vi for det meste drukket en indisk type som heter Karnataka, og så en eller annen brasiliansk jeg ikke husker navnet på innimellom.

Jeg liker best kaffe med mye og kraftig smak, men lite garvesyre. Den må lages sterk, men ikke for sterk (med nymalt kaffe av god kvalitet er det passe med 50 g kaffe til presskannen vår, har vi funnet ut). Men heller for sterk enn for svak, selvsagt! Jeg bruker helst en skvett varm melk i min kaffe, men aldri sukker. På kaffebar drikker jeg nesten alltid cortado.

(Jeg drikker annen kaffe, altså, når jeg får det på besøk hos andre, i kantinen og slikt. Men hverken jeg eller mannen min synes det er verdt å spare på kronene og kjøpe Evergood eller annen butikk-kaffe - ikke når vi synes det er så mye bedre med den vi pleier kjøpe.)