Hva syns du er best tilbehør til indrefilet av svin?

[Ivrig]

Krydret fennikel, skåret i tynne skiver og stekt, samt blomkålpurrè (hmm, ble det stavet riktig??)

[Minerva]

Vi har ofte en potetsalat med nypoteter, fetaost, soltørkede tomater og sorte oliven blandet med bredbladet persille på toppen. NAM!

[Mandino]

700 g indrefilet av svin
1 moden papaya
2 kiwi
1 lime
1 ½ dl crème fraiche
ca. 2 ss ripsgele
½ dl pinjekjerner
ca. ½ ts salt
ca. ½ ts pepper

Skrell papayaen og og fjern kjernene. Skrell kiwiene. Mos fruktene (gjerne i food-prosessor) tilsett saften av en lime.

Fruktmosen røres med crème fraiche, og blandingen helles i stekesjyen. Varm opp og smak til med ripsgele og revet limeskall, salt og hvit pepper.

Server med stekt eller bakt potet og pinjekjerner. Utrolig godt

[Marge]

Ovnstekte poteter og stekt asparges.

[Karamell]

Helstekt med Seranoskinke surret rundt og disse sausene!

Paprikasaus:

del 4-6 paprika i to og ta bort kjerner og hvite hinner. Legg de i langpanne eller ildfast form og stek de i ovnen med litt olivenolje over til skallet bobler og er helt svart! Da de så ut av ovnen og avkjøl de i en lukket plastpose.

Når du kan ta i de river du skallet av. Kjøttet moses i en foodprosesor eller med stavmikser sammen med litt olivenolje. Bland deretter i en liten skvett appelsinjuice. Krydre med salt, pepper og frisk basilikum!

SNØFRISKEGG

1-2 pakker snøfrisk naturell
salt
sukker
sitronskvett
1-2 ss rømme
pepper
basilikum

Form massen til egg og sett de i kjøleskapet.
Kjempe god og enkel!

Servers med pasta tagliatelle.

[Observatøren]

Vi griller den hel etter at den har ligget i marinade over natten, og serverer med det vi kaller "stor salat" - frest spinat, avocado, kikerter, tomat, paprika etc etc samt balsamicosirup og olivenolje med sitron.

[yt1300]

mmmmm gris.......

[Blånn]

Vi lager ofte en purré av blomkål og brokkoli (+ en bitteliten dæsj smør, eller en skvett fløte). Poteter er et must, i en eller annen form. God saus. Linsestuing har vi også av og til.