Hjemmelaget lasagne - beste oppskrift/tips?

[Retz]

Mengdene har jeg ikke peiling på, har aldri brukt skrevet oppskrift, men lærte å lage denne av gamletanta i Italia.

Løk
Hvitløk
Olivenolje
Biffkjøtt i små biter
Karbonadedeig
Hermetiske tomater
Litt tomatpuré
Finraspet gulrot
Svarte oliven delt i to
Frisk salvie
salt, pepper

Surr løk og hvitløk i olivenolje. Tilsett biffkjøtt og karbonadedeig, enten ferdig stekt eller rått, og la det få farge. ha i tomater, puré, gulrot og oliven. Putre minst en time. Ha i salvie siste ti minuttene, smak til med salt og pepper. Og ev. mer olivenolje.

Smør
Mel
H-melk
muskat
salt, pepper

Lag Bechamelsaus. Ganske tykk.

lasagneplater og ost etter smak

Legg lagvis og sett i ovn 180-200 C i 40-50 minutter.

[Stompa]

Jeg bruker raspet sellerirot i tillegg til raspet gulrot. Veldig godt så lenge man ikke har i for mye.

[Røverdatter]

Jeg har sluttet å hive alt mulig rart oppi tomatsausen og bruker heller ikke buljong. Jeg koker inn tomater (oftest hermetiske) og et par ss tomatpure med vann, tilsetter oregano, basilikum og masse pepper. Lar det koke i 30-40 minutter tilsammen. Steker kjøttdeig med hakket løk og hvitløk og har det i tomatene. Stavmikser ikke. Lager bechamelsausen som vanlig hvit saus og tilsetter masse revet parmesan blandet med en mer nøytral gulost som norvegia. Topper med den samme blandingen. Og så bruker jeg ikke så veldig mange lasagneplater. Tre lag holder lenge.