Middag til 10!

[Erica]

Opprinnelig lagt inn av Christinamor, her.

Kan godt hende vi går for grillmat, men det er i så fall væravhengig. Det som er greia, er at jeg har innbudt til Soirée, og har lyst til å gjøre det stilig og smålekkert. Har aldri lagd mat til så mange, og har lyst til å kose meg også , ikke være helstressa vertinne.

Opprinnelig lagt inn av Christinamor, her.

Bacalao har vi og snakket om, det er jo bare nyyyydelig!

Grillmat er for meg lik stress. Selv om mye kan forberedes på forhånd blir det gjerne til at en må stå å grille lenge, gjerne også etter at folk har satt seg.

Da er Bacalao kjekt da. Når maten er ferdig kan vertinnen og verten slappe av sammen med resten av selskapet.
(det er forøvrig tjälknöl også, men om man ikke har prøvd det før er det kanskje safe å prøve en gang man ikke skal ha en masse gjester).

Har du god oppskrift på bacalao da? Jeg har 2 oppskrifter jeg, en som er mer fornorsket utgave, om jeg kan kalle det det, som jeg har arvet av min bestemor. Den andre er en spansk utgave med masse hvitløk, olivenolje, oliven, pinjekjerner osv.
Si fra om du er interessert i oppskrift da .

[Canisa]

Plutselig kjente jeg at jeg skal ha bacalao i helgen!

[Christinamor]

Men hva med forrett, dersom hovedrett blir bacalao?
Tenkte på en kald forrett, som kanskje kan lages dagen før?

[Salt]

Toast Skagen?

Toast med hjemmelaget skagenrøre, og hakket rødløk og kruspersille strødd over. Gjerne også en klæsj rogn.

[Ariel]

Hva med sånne Melba-toaster med sort og orange "kaviar", en klatt med dillrømme, en klatt med majones og en sitronbit? Enkelt, godt, og i "havsjangeren".

[scilla]

Parma-/ eller Serranoskinke med litt salat av babyblader eller ruccola, rømme med frisk timian hakket oppi og balsamicosirup.
Det er godt til forrett, synes jeg.

[Christinamor]

Toast høres jo veldig greit ut, takker for alle tips!

[Canisa]

Til mannens 30-årsdag hadde vi gravet hvalkjøtt (severt med rucolasalat, hakket paprika og brødpinner), bacalao og ostekake med lune bjørnebær.

Det ble en suksess!