Hvis jeg steker karbonadedeig, kylling, svinekjøtt til middag en dag jeg har litt ekstra tid og anledning, pleier jeg å steke opp ekstra mye og fryse ned middagsporsjoner av det. Det er kjapt å tine og enkelt å bruke.
F.eks i meksikansk gryterett:
1 boks tomatbønner, 1 boks brune bønner, 1 boks hakkete tomater eller 1/2 glass mild salsa, 1 boks mais, litt paprika, restegrønnsaker fra andre middager, passe mengde stekt karbonadedeig. Blandes, krydres med litt salt og pepper, evt. cayennepepper eller chili, litt "meksikansk krydder" eller en god dæsj spisskummen. Får stå og godgjøre seg så lenge du gidder, og server 
Gjerne med litt rømme, ostestrø, eller med grovt brød. Kjapt og supergreit!
En annen kjapp middag er spaghetti carbonara i enkel-utgaven:
Kok opp spaghetti. Bland 1/2 boks lettrømme ELLER litt fløte ELLER litt creme fraiche med litt melk og 2 egg, salt, pepper, raspet ost, litt hvitløk, litt hakket løk eller purre, i en bolle. Sil spaghettien i et dørslag og ha tilbake i gryten, hell over eggeblandingblandingen og rør godt. La det varme til eggemassen begynner å stivne litt og server. Ha gjerne stekt bacon eller skinke i småbiter over. Er også godt med litt stekt sopp til.
En god rett til:
Lag couscous etter anvisningen på pakken, det er fort gjort. La den kjøle litt mens du kutter tomater i terninger, litt purreløk i skiver, evt. agurk i terninger, og strimler litt salat. Bland alle ingrediensene sammen. Ha gjerne over en av disse småpakkene med fetaost, olje og krydder og hele sulamitten, og litt sitronsaft og rør godt. Evt. bruk litt olivenolje istedet, og krydre til med urter hvis du vil. Ha i salt og pepper. Hvis du har fersk basilikum er det ogs godt i. Serveres med f.eks kald skinke, grillet kyllingbryst (enten nygrillet eller kaldt), annet restekjøtt.
Nok en rett:
Det finnes noe som heter fiskemiks å få kjøpt: det er 3 typer fisk skjært i biter, i en frossen pakke. Ta den opp av fryseren og stek i vei, fisken går i "oppløsning" men er stekt på få minutter. Kok samtidig ris. Når du er sikker på at fisken er 1) tint og 2) godt nok stekt, har du oppi en pose wokgrønnsaker.
Smak til med sojasaus eller en av disse posene med woksaus. Den fra "Wokstar" som heter ingefær og appelsin eller noe sånn er ikke veldig sterk, og er god til fisk.
En annen god en:
Sett over ris. Stek kyllingkjøtt i terninger. Ha oppi løk skåret i båter og fres litt. Ha oppi 1 paprika i litt store biter og brokkoli skåret i biter. Ha så oppi 1/2 glass mild salsa, en god dæsj sojasaus og en god dæsj olje, 1 fedd hvitløk og litt fersk ingefær hvis du har, og la frese noen minutter. Hvis det blir tørt har du oppi litt vann så brokkolien får dampe litt og så det blir litt mer saus, men vannet skal nesten koke bort igjen så det ikke blir for vannete smak.
Bakt potet:
Hiv 1-2 store poteter per voksen i mikroen og kjør på full guff i 10 minutter eller til poteten er myk. Lag imens salat og/eller gjør klar grønnsaker til, f.eks: sopp frest med litt løk og hvitløk, mais (gjerne kokt maiskolbe, det er godt og artig å spise 
), paprika, tomat, agurk, osv, litt ost om du vil, litt rømme eller hvitløksmør. Server med f.eks stekt bacon, pølserester eller andre kjøttrester, stekt kylling, stekt karbonadedeig som du krydrer til.
Pannekaker
26-11-06, 16:09
Hybrid visning
