Hva gjør du med gresskarkjøttet?

[Meissa]

Jeg har kjøpt et hokkaidogresskar idag i tillegg til halloweengresskaret jeg kjøpte før helgen etter å ha lest på opplysningskontoret for frukt og grønt at halloweengresskarene ikke skal spises.

Nå, etter å ha lest her, tenker jeg at jeg bare blander kjøttet fra begge i suppa jeg skal lage. Det går vel fint vel?

[lucifine]

jeg lager gresskarpai jeg.

[Acsa]

Butternut er veldig godt, f.eks ovnsstekt med smør og presset hvitløk i hullet. Også er den genial barnemat.

Men gresskarkjøttet i pyntegresskar er kjipt og smakløst, da kjøper jeg heller hermetisk gresskar og bruker i knallgode gresskarcookies med hvit sjokolade og pecannøtter.

Det er sikkert noen gode gresskar å få tak i også, altså. Jeg har bare ikke sett det.

[Filifjonka]

Kan du legge ut oppskrift på gresskarcookies, Acsa? Og fins det hermetisk gresskar å få kjøpt i Norge?

[Esme]

Lager gresskar-og-gulrotsuppe. I år brukes hjemmedyrkede gresskar da, mer mat i de enn de halloweengresskarene.

[jane]

Jeg brukte det som "gresskarspy", også kastet jeg det etter at jeg hadde tatt bilder av det.

[Tjorven]

Dette blir faktisk innmari godt. Serveres som tilbehør til stekt kjøtt eller kylling. Vi har servert den med "Sitron og honningstekt kylling"

Bakt gresskar
Gresskar i litt større biter.
1 ss olivenolje
salt
pepper
2 ss tørkede urter (f.eks. timian, dill eller rosmarin)

Ta bort frø fra gresskarbitene. Legg bitene på bakepapir og pensle med olje. Strø over salt, pepper og tørkede urter. Bakes i stekeovnen på 250 grader i ca 25 minutter.

[Interference]

Åh så mange gode oppskrifter!

Jeg graver ikke ut kjøttet av halloweengresskarene, det blir for mye styr. Men kjøper gjerne butternut for å bruke til mat.

[Xian]

Denne gresskarsuppen er fantastisk, og jeg har laget den to ganger de siste ukene:

1 1/5 kg gresskar
2 løk
4 hvitløkbåter
1 ss smør
12 dl melk
4 buljongterning av høns
4 dl crème fraîche
2 lime
2 ts chilipasta (sambal oelek)
1 ts frisk koriander
salt

Skjær "toppen" av gresskaret og hul ut ”kjøttet”. Ta gjerne vare på selve gresskaret. Er dette tett, er det fint å servere suppen i det.
Skjær kjøttet i terninger.
Riv limeskallet i fine strimler på et rivjern.
Skrell og finhakk løk.

Ha smør i en kjele og fres løken.
Tilsett gresskarkjøttet, melk og buljongterninger.
La suppen koke i ca. 10 minutter.

Bland suppen godt og rør i halvparten av crème fraîchen.
Smak til med presset limesaft, finrevet limeskall, sambal oelek og eventuelt salt.
La suppen koke opp.

Server med resten av crème fraîchen og finhakket koriander.

[Beklager det ubehjelpelige språket, jeg kopierte fra oppskriften, og har ikke tid til å skrive om.]

Suppen er superenkel og rask å tilberede, når gresskarkjøttet først er ute av skallet. Dét var en tung jobb, og ikke mulig å få til uten at skallet måtte skjæres i biter. Så det ble ingen lykt.

[Mrs. Longbottom]

Pga denne tråden blir det kylling og butternut til middag i morgen. Mmmmm

[meisje]

Jeg lager gresskarsuppe hvert år og det har vi til middag på Halloween. I tillegg blir det så mye til overs at jeg blant annet har laget gresskar gnocci et år, og det var supergodt. I fjor lagde jeg gresskarpai, men det falt ikke helt i smak hos meg. Ovnsbakt gresskar bruker vi ofte om høsten og tidlig vinter.

Gresskar cookies fikk jeg lyst til å prøve.

[Harriet Vane]

Grsskargnocchi? Oppskrift!

[meisje]

Gresskargnocci med salviesmør

500g gresskar
200g hvetemel
50 g nyrevet parmesan
1 egg, sammenpisket
100 g smør
2 SS Salvie, friskhakket

1. forvarm stekeovnen til 160 grader. Smør en bakeplate med olje eller smeltet smør. Skjær gresskaret i store biter med skallet på og legg dem på bakeplaten. Stek gresskarbitene i 1 time 15 minutter eller til de er møre. (Om man bruker kjøtt fra halloweengresskarene kortere steketid da man da har veldig små biter.) Avkjøl lett. Skrap kjøttet av skallet. Unngå harde eller sprø deler. Ha det i en stor bolle. Tilsett melet, halvparten av parmesanen, egget og litt svart pepper. Bland alt godt sammen. Legg deigen på et meldrysset bakebord og elt i 2 min eller til deigen er glatt.

2. Del deigen i 2. Ta mel på fingrene og trill hver halvpart til en ca 40 cm lang pølse. Skjær pølsen i 16 like store biter. Form dem til ovaler. Trykk en gaffel dyppet i mel ned i hver bolle så det blir et avtrykk.

3. Kok gnocciene i flere omganger i en gryte av kokende vann tilsatt salt i 2 minutter, eller til de flyter opp. Sil av med hullsleiv, og hold dem varme.

4. Salviesmør lages ved å smelte smøret i en liten gryte. Ta gryten av platen, og rør inn hakket salvie.

5. Gnoccien fordeles i 5 dype tallerkener og drysses med salviesmør og resten av parmesanen.

Forberedelser: 15 min Tilberedningstid 1 time 30 minutter

Meisje pleier å lage gnocciene på lørdag eller søndag og oppvarer de under plastfolie frem til mandag-tirsdag, da koker jeg de.

[Toffskij]

Oioioi!

[Harriet Vane]

Teofelia: Jeg slutter ikke å undre meg over dette halloween-gresskaret som ikke skulle spises. Litt bildegjennomgang av de gresskarene jeg har brukt til Halloween, så har det hittil vært utelukkende Hokkaidogresskar jeg har brukt til uthuling. Og innholdet er ikke veldig smakfullt rått, men godt i suppe, pai og ovnsbakt.

Jeg kjøpte noe jeg trodde var et såkalt Halloweengresskar i år, det så omtrent slik ut:


Jeg regnet med at dette kunne være et sånt ikke-spiselig ett, men det må det være. Det luktet en blanding av melon og gulrot og smakte godt. Mer enn rå butternut eller hokkaido, faktisk.

Mystisk. Meget mystisk.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

Teofelia: Jeg slutter ikke å undre meg over dette halloween-gresskaret som ikke skulle spises. Litt bildegjennomgang av de gresskarene jeg har brukt til Halloween, så har det hittil vært utelukkende Hokkaidogresskar jeg har brukt til uthuling. Og innholdet er ikke veldig smakfullt rått, men godt i suppe, pai og ovnsbakt.

Jeg kjøpte noe jeg trodde var et såkalt Halloweengresskar i år, det så omtrent slik ut:


Jeg regnet med at dette kunne være et sånt ikke-spiselig ett, men det må det være. Det luktet en blanding av melon og gulrot og smakte godt. Mer enn rå butternut eller hokkaido, faktisk.

Mystisk. Meget mystisk.

Mitt ser ikke sånn ut. gulere, mindre rugler, og kun et relativt tynt lag kjøtt inni som ikke lukter noe som helst.

[Toffskij]

Jeg brukte så mye tid på denne pollen at jeg ikke rakk å kjøpe noe gresskar. Jeg burde kanskje lagd en oppfølgingspoll, «Var gresskaret spiselig?»

[Harriet Vane]

Si meg, lever De fremdeles, Frue?

[Joika]

Jeg blir kvalm av tanken på å spise den gørra... Joda, jeg skjønner at den ikke vil se like gørrete ut, men lukta er nok til at jeg styrer unna alt om heter mat med gresskar.

[Meissa]

Opprinnelig lagt inn av Joika, her.

Jeg blir kvalm av tanken på å spise den gørra... Joda, jeg skjønner at den ikke vil se like gørrete ut, men lukta er nok til at jeg styrer unna alt om heter mat med gresskar.

Det lukter nå bare av den gørra i midten som skal kastes? Ja, for den skal kastes, ikke sant? Det man spiser er selve "kjøttet" som man skraper ut fra veggene og det luktet vel ikke noe særlig?