Dessert julaften, tips?

[Maz]

Opprinnelig lagt inn av Mei, her.

Første året vi laget karamellpudding kjøpte vi inn store mengder karamellsaus i tillegg. Tenkte ikke på at puddingen kommer med saus.

Jeg har aldri helt skjønt den sausen, svigermors karamellpudding har ikke det karamellaget på toppen og heller ikke egen saus.

Schønnberg Erken er forresten morsom å lese. Du kan virkelig se at det den gangen var sukker som var dyrt og fløte og egg var billig.

Tror jeg må lage en rompudding med jordbærsaus til. Selv avholdsvogeren min elsket moderens rompudding. Det er jo så umoderne at det er morsomt.

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av Maz, her.

Tror jeg må lage en rompudding med jordbærsaus til. Selv avholdsvogeren min elsket moderens rompudding. Det er jo så umoderne at det er morsomt.

Den rompuddingen vil jeg gjerne ha oppskrift på.

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av Maz, her.

Jeg har aldri helt skjønt den sausen, svigermors karamellpudding har ikke det karamellaget på toppen og heller ikke egen saus.

Hvis man heller karamellisert sukker i bunnen av formen før man siler røren oppi (slik jeg er vant til), blir det karamellag på toppen og saus som renner ut når man hvelver. Din svigermor gjør det antagelig ikke slik?

[Erica]

Opprinnelig lagt inn av Maz, her.

Jeg har aldri helt skjønt den sausen, svigermors karamellpudding har ikke det karamellaget på toppen og heller ikke egen saus.

Det minner meg om da jeg kom inn i mannens familie, og den første julen der. Tanten i familien var "beryktet" for sin gode karamellpudding, og hele familien elsket karamellpudding. Lykken stod i taket når jeg kunne annonsere at karamellpudding er min ekspertdessert, og at jeg gjerne skulle lage det til dessert en av romjulsdagene.

Karamellpuddingen ble laget som jeg pleier, med smeltet sukker i bunnen og langs kantene på formen. Når jeg serverte syns de det var merkelig rart dette brune som var på toppen av karamellpuddingen. Tanten sin pleide da absolutt ikke se sånn ut! Og ikke smakte den overhodet likt heller, og min var visstnok nærmest himmelsk... Det viste seg da at tanten hadde laget karamellpudding av pulver, men laget den i en brødform så den så stekt ut, og aldri fortalt at hun ikke hadde lagd en hjemmelagd type.

[Tertit]

Opprinnelig lagt inn av 3barnsmor, her.

Det minner meg om da jeg kom inn i mannens familie, og den første julen der. Tanten i familien var "beryktet" for sin gode karamellpudding, og hele familien elsket karamellpudding. Lykken stod i taket når jeg kunne annonsere at karamellpudding er min ekspertdessert, og at jeg gjerne skulle lage det til dessert en av romjulsdagene.

Karamellpuddingen ble laget som jeg pleier, med smeltet sukker i bunnen og langs kantene på formen. Når jeg serverte syns de det var merkelig rart dette brune som var på toppen av karamellpuddingen. Tanten sin pleide da absolutt ikke se sånn ut! Og ikke smakte den overhodet likt heller, og min var visstnok nærmest himmelsk... Det viste seg da at tanten hadde laget karamellpudding av pulver, men laget den i en brødform så den så stekt ut, og aldri fortalt at hun ikke hadde lagd en hjemmelagd type.

Smart tante. Tipper hun ble litt flau.

[gnuri]

Vi pleier å ha julekvelds-suppe til dessert etter middagen på julaften.
Synes det passer fint med noe friskt etter pinnekjøttet.

Julekvelds-suppe
---------------------

-2 l vann
-2 og en halv dl sagogryn
-2 små never svisker
-litt rosiner
-en halv liter hjemmelaget saft (evnt solbær/husholdningssaft-, men MYE bedre med hjemmelaget av rips, bringebær el. jordbær)
-sukres etter smak
---------------------------------------------------------------------------------
kok sagogrynene forsiktig i vannet til de blir blanke. Tilsett resten og la det putre en halvtime, til sviskene er omtrent forsvunnet i suppa- skal bare bli som litt mørk saft. Smak til med sukker.

Denne suppa skal serveres kald (funker også varm-men vi har den alltid kald)- så du kan godt lage den dagen før.

Senere har vi alltid krumkaker med multekrem til kaffen

[Mei]

Jeg liker ikke rom, men jordbærsaus hørtes godt ut. Oppskrift? Hva annet kan den passe til?

[Blondie]

Vi har alltid fruktsalat, iskake og småkaker til dessert på julaften. Blant annet har vi krem i krumkakene denne dagen, det har vi aldri ellers. Høydaren er kransekaken.

[cilen]

Vi har alltid riskrem med jordbærsaus (lagd med frosne jordbær), og multekrem! Mmm..

[Skilpadda]

Sjokoladefromasj er standarden jeg har vokst opp med. Det er etter lutefisk, da - etter ribbemiddagen første juledag pleier det å være multekrem (eller multer og krem hver for seg) og hjemmelaget kransekake. (Poden har egentlig innført kransekaken som tilbehør til alle julens desserter, siden kransekake er det beste som finnes.) Mamma og pappa plukker mye multer hver høst, og de aller fineste blir frosset hele i en egen boks til juledessert.

[Tertit]

Julaften spiser man ofte tung mat og da er det godt med litt lettere dessert syns jeg. Pleier ofte å lage en fruktdessert som smaker friskt og ikke legger seg så tungt i magen.

Pisk en boks med kremfløte (ikke tilsett sukker). Bland kremen med et halvlitersbeger med melonyoghurt. Tilsett den frukta du ønsker. Banan, eple og appelsin må nesten være med syns jeg, smakene utfyller hverandre godt. Tilsett så dajmkuler, men ta av noen til å strø på toppen.

Enkel og utrolig god dessert.

[Blondie]

Opprinnelig lagt inn av sjuggerpløm, her.

Hjemmelaget vaniljesaus.

• 5 dl Tine Melk Hel

Det må være Tine Melk, faktisk?

[Veronal]

Jeg er vant til sherrypudding eller riskrem til dessert. I år er vi nytenkende og skal ha sjokoladefondant.

[Kråka]

Dronning Maud pudding

[Ingrid-lille]

Vi har stort sett alltid multe med fløte til vi. Evt pisket som krem.

[Nasse]

Vi skal ha karamellpudding. Hjemmelaget sådan. Vi har en sånn med karamellisert saus som blir til saus. Himmelsk!

[Palmen]

Til pinnekjøtt har vi som regel hjemmelaget karamellpudding, til ribbe har vi is og multekrem. Ideen med mange desserter var egentlig veldig god og må innføres her også tror jeg! I såfall blir det sjokoladepudding og karamellpudding til pinnekjøttet i år.

[Nessie]

Vi skal ha:
- multekrem
- tårnkake
- iskake

[Palmen]

Tårnkake? Forklar!

[Susse]

Takk for fantastisk inspirasjon !
Da er menyen klar :
karamellpudding, is og Dronning Maud formasj.