Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

gnuri · 13-11-21, 01:22

Hjemme hos oss var det veldig vanlig å servere vafler med smør og kokt egg. Spesielt rundt jul.

Anikka · 13-11-21, 10:10

Der jeg kommer fra er det vanlig med skjørost med rømme, tjukkmjølk og surpølse. (Hver for seg, ikke sammen). Tjukkmjølk er melk som er syrnet med tettekultur, blir litt mer "slimete" enn vanlig syrnet melk. Frisk, men litt spesiell. Surpølse er pølser basert på skrapkjøtt og fett som har fått henge varmt for å surne.

Skjørost med rømme liker jeg, tjukkmjølk og surpølse har jeg aldri helt fått sansen for. Kake og brød kan bety det motsatte av det folk ellers tror her også, mannen fra Vestlandet har ofte blitt forvirret over kakskive og kaffebrød.

liefje · 13-11-21, 12:30

Jeg kaller risgrøt for risgrøt, men minnes svakt at jeg kanskje kalte det for risengrynsgrøt før. Den spises med kanel, sukket, pepperkaker som bløtes kjapt i vann før de legges på grøten (supergodt - må prøves) og smørøye i midten.

Elsker raspeballer i all slags former. Med saltkjøtt, kålrabistappe, pølse og gjerne baconfett, selv om det siste ikke var vanlig i barndommen.

Spiser rømmegrøt med spekemat til på 17. mai. Kanel og sukker på grøten, spekemat ved siden av. Fenalår er best. Det salte mot grøten er skikkelig nam.

Tror ikke jeg spiser noen andre rare norske ting. Eller kanskje teller revet brunost, type Gudbrandsdalsost, på lutefisken. Og at vi har både kålrabistappe og potetstappe (ikke vanlige poteter) til pinnekjøttet på julaften.

Siden jeg har bodd lenge utenlands, har jeg også vent meg til et par andre rare kombinasjoner, f.eks. sirup på fleskepannekaker. Igjen søtt og salt sammen. Kjempegodt. Kanskje er det også vanlig i Norge uten at jeg vet det?

Isprinsessen · 13-11-21, 13:15

Tror det er ganske vanlig med sirup til fleskepannekaker. Her er det også vanlig med sirup til kompe og til blodpudding eller blodpannekake.

løve70 · 13-11-21, 13:16

Vi spiser komler. Den helt 'plaine' sorten lagd av poteter og mel og trukket i kraft. Med kålrabistappe, kokt gulrot og salt lammekjøtt til. Og masse smelta smør.

Appelsin · 13-11-21, 13:51

Jeg er vokst opp i Sunnfjord, men har foreldre fra Nordmøre og Askøy/Vesterålen, og er tydeligvis litt historieløs på matfronten, for jeg ikke så mye å bidra med her, bortsett fra at mamma sier raspeball og pappa ball.

Syrinx · 13-11-21, 13:58

Vi spiser i alle fall ikke en appelsin her, men ei appelsine.

Ellers er mye nevnt.

En lokal fast food-variant er svinemør i brød. En ganske feit pølse med mye god smak. Den skal helst trekkes, noen kjører den i frityr (ikke min favoritt), og så pølsebrød, ketsjup og sennep. Noe av det beste som fins av gatekjøkkenmat.

Svinemør er også vanlig følge til pinnekjøttet i jula.

Mvh Sunnmøre, indre strøk

Fersken · 13-11-21, 14:41

Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier).

Syrinx · 13-11-21, 14:57

Opprinnelig lagt inn av Fersken, her.

Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier).

Chips med eddik og salt, det må det være.

Vianne Rocher · 13-11-21, 19:23

Eddik på chipsen ja. Men jeg er jo fra fishanland.

På Oppdal sier de raffelkaku til vaffel. De serverer også bakels og græt men da som «raffelkaku med sunndalsgraut».

Storm · 13-11-21, 20:52

Opprinnelig lagt inn av Fersken, her.

Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier).

Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK?

Fersken · 13-11-21, 21:08

Opprinnelig lagt inn av Storm, her.

Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK?

Det kom til Nordmøre på 50-tallet.
https://lokalhistoriewiki.no/wiki/Fishanbua

Hyacinth · 14-11-21, 10:10

Opprinnelig lagt inn av Storm, her.

Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK?

Aner ikke, men det gjorde tacoen (altså «norsk» taco)!

Edit: Leste for fort. Den kom selvsagt fra Texas, ikke UK.

Karamell · 13-11-21, 22:46

Og jeg har knapt vært (og i alle fal ikke overnattet på) en bondegård som "er i bruk". Og har ikke smakt disse rare greiene dere skriver om. Men jeg har spist vafler, svele, rømmegrøt, spekemat og flattbrød og sånt da. Pinnekjøtt med "kålerabistappe" spiste vi på julaften. Sier raspeballer, har spist smalahåve et par ganger.

Turban Smukk · 14-11-21, 00:20

Mitt opphav fra Østfold, Vestfold og Oslo har lite å by på her. Da jeg var liten sa de "gøttekællær" om hvite kakemenn. That's it.

Pølse i vaffel er sentrert rundt Melløs stadion (fotballbanen i Moss) og er ganske godt, men det spises bare der.

Inagh · 14-11-21, 00:54

Mor mi vokste opp på en av øyene i Frohavet/Trøndelag. Det var det/er det stor stas å servere gammelsaltet sei, også kalt rødsei.

«Rødseien ble opprinnelig lagt i tønner med lite salt og gjennomgikk slik en nokså spesiell fermentering (gjæring). Hodet ble skjært vekk, og fisken ble delt på midten langs ryggbeinet. Med i tønna skulle det være to viktige ingredienser: fiskeblod og innhold fra mage/tarm. I et arbeid med å dokumentere fremgangsmåten for legging av rødsei poengterte informantene at dette var en helt avgjørende prosedyre for å få et trygt, holdbart og godt resultat.» (Store norske leksikon)

Jeg har spist gammelsalta sei en gang i mitt liv. Huset min mormor og min mor er født i er ennå eid av min familie, og det er blitt brukt som feriehus i hele min oppveks. Før var det mor og far som eide det, nå er det bror min. Nuvel. Bror min var en gang så heldig (jippi) å vinne hovedgevinst i øyas velforeninge sitt store lotteri, det var - tada - et hyrmål gammelsalta sei. Et hyrmål viste seg å være nok sei til hele hans husstand. Synd for velforeningen, for broderns husstand viste seg å bestå av mange mennesker denne sommeren.

Seien ble tilberedt etter alle kunstens regler og servert som det reineste festmåltid. Det var faktisk ikke vondt, men heller ikke noe jeg føler for å spise igjen.

polarjenta · 14-11-21, 09:54

Opprinnelig lagt inn av Inagh, her.

Mor mi vokste opp på en av øyene i Frohavet/Trøndelag. Det var det/er det stor stas å servere gammelsaltet sei, også kalt rødsei.

«Rødseien ble opprinnelig lagt i tønner med lite salt og gjennomgikk slik en nokså spesiell fermentering (gjæring). Hodet ble skjært vekk, og fisken ble delt på midten langs ryggbeinet. Med i tønna skulle det være to viktige ingredienser: fiskeblod og innhold fra mage/tarm. I et arbeid med å dokumentere fremgangsmåten for legging av rødsei poengterte informantene at dette var en helt avgjørende prosedyre for å få et trygt, holdbart og godt resultat.» (Store norske leksikon)

Jeg har spist gammelsalta sei en gang i mitt liv. Huset min mormor og min mor er født i er ennå eid av min familie, og det er blitt brukt som feriehus i hele min oppveks. Før var det mor og far som eide det, nå er det bror min. Nuvel. Bror min var en gang så heldig (jippi) å vinne hovedgevinst i øyas velforeninge sitt store lotteri, det var - tada - et hyrmål gammelsalta sei. Et hyrmål viste seg å være nok sei til hele hans husstand. Synd for velforeningen, for broderns husstand viste seg å bestå av mange mennesker denne sommeren.

Seien ble tilberedt etter alle kunstens regler og servert som det reineste festmåltid. Det var faktisk ikke vondt, men heller ikke noe jeg føler for å spise igjen.

Det er vanlig her nord også

gnuri · 14-11-21, 12:53

Rødsei er vanlig i nord, og veldig godt

Karamell · 14-11-21, 15:25

Vi sier pale om småsei.

My · 14-11-21, 16:27

Noen som har bodd i nord-Norge til de var eldre enn jeg var, og kan fortelle om kleppmelk? Jeg husker ordet, og at naboene spiste det, men ikke helt hva det var. Vi hadde det aldre hjemme, for foreldrene mine er sørfra.

13-11-21, 01:22	#1
gnuri Fru Jacobsen Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.998	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Hjemme hos oss var det veldig vanlig å servere vafler med smør og kokt egg. Spesielt rundt jul.

13-11-21, 10:10	#2
Anikka Snøavhengig Medlem siden: Apr 2011 Hvor: Blåsborttoppen Innlegg: 921	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Der jeg kommer fra er det vanlig med skjørost med rømme, tjukkmjølk og surpølse. (Hver for seg, ikke sammen). Tjukkmjølk er melk som er syrnet med tettekultur, blir litt mer "slimete" enn vanlig syrnet melk. Frisk, men litt spesiell. Surpølse er pølser basert på skrapkjøtt og fett som har fått henge varmt for å surne. Skjørost med rømme liker jeg, tjukkmjølk og surpølse har jeg aldri helt fått sansen for. Kake og brød kan bety det motsatte av det folk ellers tror her også, mannen fra Vestlandet har ofte blitt forvirret over kakskive og kaffebrød. __________________ 2011 - 2013 Dersom du vel å ikkje gleda deg over snøen, vil du ha mindre glede i livet, men same mengde snø.

13-11-21, 12:30	#3
liefje Musk Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 8.206	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Jeg kaller risgrøt for risgrøt, men minnes svakt at jeg kanskje kalte det for risengrynsgrøt før. Den spises med kanel, sukket, pepperkaker som bløtes kjapt i vann før de legges på grøten (supergodt - må prøves) og smørøye i midten. Elsker raspeballer i all slags former. Med saltkjøtt, kålrabistappe, pølse og gjerne baconfett, selv om det siste ikke var vanlig i barndommen. Spiser rømmegrøt med spekemat til på 17. mai. Kanel og sukker på grøten, spekemat ved siden av. Fenalår er best. Det salte mot grøten er skikkelig nam. Tror ikke jeg spiser noen andre rare norske ting. Eller kanskje teller revet brunost, type Gudbrandsdalsost, på lutefisken. Og at vi har både kålrabistappe og potetstappe (ikke vanlige poteter) til pinnekjøttet på julaften. Siden jeg har bodd lenge utenlands, har jeg også vent meg til et par andre rare kombinasjoner, f.eks. sirup på fleskepannekaker. Igjen søtt og salt sammen. Kjempegodt. Kanskje er det også vanlig i Norge uten at jeg vet det?

13-11-21, 13:15	#4
Isprinsessen Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 4.235	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Tror det er ganske vanlig med sirup til fleskepannekaker. Her er det også vanlig med sirup til kompe og til blodpudding eller blodpannekake.

13-11-21, 13:16	#5
løve70 Enda en som trener Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 18.773	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Vi spiser komler. Den helt 'plaine' sorten lagd av poteter og mel og trukket i kraft. Med kålrabistappe, kokt gulrot og salt lammekjøtt til. Og masse smelta smør.

13-11-21, 13:51	#6
Appelsin Søt og rar Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Bergen Innlegg: 10.797 Blogginnlegg: 266	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Jeg er vokst opp i Sunnfjord, men har foreldre fra Nordmøre og Askøy/Vesterålen, og er tydeligvis litt historieløs på matfronten, for jeg ikke så mye å bidra med her, bortsett fra at mamma sier raspeball og pappa ball. __________________ 2012, 2007 og 2004

13-11-21, 13:58	#7
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 10.022 Blogginnlegg: 58	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Vi spiser i alle fall ikke en appelsin her, men ei appelsine. Ellers er mye nevnt. En lokal fast food-variant er svinemør i brød. En ganske feit pølse med mye god smak. Den skal helst trekkes, noen kjører den i frityr (ikke min favoritt), og så pølsebrød, ketsjup og sennep. Noe av det beste som fins av gatekjøkkenmat. Svinemør er også vanlig følge til pinnekjøttet i jula. Mvh Sunnmøre, indre strøk __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

13-11-21, 14:41	#8
Fersken Tatt på Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Andre etasje Innlegg: 8.797 Blogginnlegg: 127	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier). __________________ Pie (2007) og Gut (2010)

13-11-21, 14:57	#9
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 10.022 Blogginnlegg: 58	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Fersken, her. Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier). Chips med eddik og salt, det må det være. __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

13-11-21, 19:23	#10
Vianne Rocher Kamerat Pære Medlem siden: Jan 2009 Hvor: Barteby / Nordens Venezia Innlegg: 6.123	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Eddik på chipsen ja. Men jeg er jo fra fishanland. På Oppdal sier de raffelkaku til vaffel. De serverer også bakels og græt men da som «raffelkaku med sunndalsgraut». __________________ Ain't nobody dope as me, I'm dressed so fresh and clean. 2008 2013 2015

13-11-21, 20:52	#11
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.843 Blogginnlegg: 145	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Fersken, her. Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier). Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK?

13-11-21, 21:08	#12
Fersken Tatt på Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Andre etasje Innlegg: 8.797 Blogginnlegg: 127	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Storm, her. Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK? Det kom til Nordmøre på 50-tallet. https://lokalhistoriewiki.no/wiki/Fishanbua __________________ Pie (2007) og Gut (2010)

14-11-21, 10:10	#13
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Storm, her. Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK? Aner ikke, men det gjorde tacoen (altså «norsk» taco)! Edit: Leste for fort. Den kom selvsagt fra Texas, ikke UK. Sist redigert av Hyacinth : 14-11-21 kl 10:21.

13-11-21, 22:46	#14
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.044 Blogginnlegg: 287	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Og jeg har knapt vært (og i alle fal ikke overnattet på) en bondegård som "er i bruk". Og har ikke smakt disse rare greiene dere skriver om. Men jeg har spist vafler, svele, rømmegrøt, spekemat og flattbrød og sånt da. Pinnekjøtt med "kålerabistappe" spiste vi på julaften. Sier raspeballer, har spist smalahåve et par ganger. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

14-11-21, 00:20	#15
Turban Smukk sukk Medlem siden: Jul 2008 Innlegg: 4.489	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Mitt opphav fra Østfold, Vestfold og Oslo har lite å by på her. Da jeg var liten sa de "gøttekællær" om hvite kakemenn. That's it. Pølse i vaffel er sentrert rundt Melløs stadion (fotballbanen i Moss) og er ganske godt, men det spises bare der.

14-11-21, 00:54	#16
Inagh Slumrende Ullteppe Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.991 Blogginnlegg: 35	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Mor mi vokste opp på en av øyene i Frohavet/Trøndelag. Det var det/er det stor stas å servere gammelsaltet sei, også kalt rødsei. «Rødseien ble opprinnelig lagt i tønner med lite salt og gjennomgikk slik en nokså spesiell fermentering (gjæring). Hodet ble skjært vekk, og fisken ble delt på midten langs ryggbeinet. Med i tønna skulle det være to viktige ingredienser: fiskeblod og innhold fra mage/tarm. I et arbeid med å dokumentere fremgangsmåten for legging av rødsei poengterte informantene at dette var en helt avgjørende prosedyre for å få et trygt, holdbart og godt resultat.» (Store norske leksikon) Jeg har spist gammelsalta sei en gang i mitt liv. Huset min mormor og min mor er født i er ennå eid av min familie, og det er blitt brukt som feriehus i hele min oppveks. Før var det mor og far som eide det, nå er det bror min. Nuvel. Bror min var en gang så heldig (jippi) å vinne hovedgevinst i øyas velforeninge sitt store lotteri, det var - tada - et hyrmål gammelsalta sei. Et hyrmål viste seg å være nok sei til hele hans husstand. Synd for velforeningen, for broderns husstand viste seg å bestå av mange mennesker denne sommeren. Seien ble tilberedt etter alle kunstens regler og servert som det reineste festmåltid. Det var faktisk ikke vondt, men heller ikke noe jeg føler for å spise igjen. __________________ What doesn't kill you, makes you stranger.

14-11-21, 09:54	#17
polarjenta Tittel og tittel.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Vesterålen Innlegg: 21.660 Blogginnlegg: 66	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Inagh, her. Mor mi vokste opp på en av øyene i Frohavet/Trøndelag. Det var det/er det stor stas å servere gammelsaltet sei, også kalt rødsei. «Rødseien ble opprinnelig lagt i tønner med lite salt og gjennomgikk slik en nokså spesiell fermentering (gjæring). Hodet ble skjært vekk, og fisken ble delt på midten langs ryggbeinet. Med i tønna skulle det være to viktige ingredienser: fiskeblod og innhold fra mage/tarm. I et arbeid med å dokumentere fremgangsmåten for legging av rødsei poengterte informantene at dette var en helt avgjørende prosedyre for å få et trygt, holdbart og godt resultat.» (Store norske leksikon) Jeg har spist gammelsalta sei en gang i mitt liv. Huset min mormor og min mor er født i er ennå eid av min familie, og det er blitt brukt som feriehus i hele min oppveks. Før var det mor og far som eide det, nå er det bror min. Nuvel. Bror min var en gang så heldig (jippi) å vinne hovedgevinst i øyas velforeninge sitt store lotteri, det var - tada - et hyrmål gammelsalta sei. Et hyrmål viste seg å være nok sei til hele hans husstand. Synd for velforeningen, for broderns husstand viste seg å bestå av mange mennesker denne sommeren. Seien ble tilberedt etter alle kunstens regler og servert som det reineste festmåltid. Det var faktisk ikke vondt, men heller ikke noe jeg føler for å spise igjen. Det er vanlig her nord også __________________ Nå også med avatar

14-11-21, 12:53	#18
gnuri Fru Jacobsen Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.998	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Rødsei er vanlig i nord, og veldig godt

14-11-21, 15:25	#19
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.044 Blogginnlegg: 287	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Vi sier pale om småsei. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

14-11-21, 16:27	#20
My Semiaktiv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 31.159	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Noen som har bodd i nord-Norge til de var eldre enn jeg var, og kan fortelle om kleppmelk? Jeg husker ordet, og at naboene spiste det, men ikke helt hva det var. Vi hadde det aldre hjemme, for foreldrene mine er sørfra. __________________ µ 05 07 07

Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?