Er jeg kravstor angående matallergi og bursdager?

[Skilpadda]

@Lhi-My: At det går an? Jeg blir helt matt bare ved tanken. Stakkars unger som ikke lærer å oppføre seg, er min umiddelbare tanke. De blir jo helt uspiselige gjester på den måten, og det er foreldrenes skyld og ikke deres egen.

[Lhi-My]

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

@Lhi-My: At det går an? Jeg blir helt matt bare ved tanken. Stakkars unger som ikke lærer å oppføre seg, er min umiddelbare tanke. De blir jo helt uspiselige gjester på den måten, og det er foreldrenes skyld og ikke deres egen.

Ja, det er foreldrenes skyld. I dette tilfellet er det mor som ikke klarer å sette grenser verken på dette eller andre områder. Jeg har stor sympati med barna, men det er neimen meg ikke enkelt å omgåes de heller. Det blir så mye negativ stemning i bursdagsselskapet når så mye tid og energi går med til disse barnas klaging over meny og godtemengde osv. Det er en vanskelig situasjon.

[Chablis]

Lhi-Mi: Ojsann, det hørtes noe spesielt ut. Er det mulig.
Jeg har en som gutt som er sær selv, men det der var over the top for min del.
Vi har også stor suksess med kiosk, i fjor var det først skattejakt, hvor de fant gullpenger som de brukte til å handle for. Stor stas.

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Litt lite PK å snakke om forventninger her, men siden du snakker så mye om å lage mat fra bunnen av så synes jeg det ville være rart om du hadde hatt store utfordringer med å lage en god kake fra bunnen av uten egg og melk.

Selvsagt kunne jeg funnet en oppskrift på kake uten egg eller melk, men om den er god vet jeg ikke. Vi har ingen allergier i familien og jeg kikket gjennom mine mest brukte kakeoppskrifter og alle inneholder egg og noen også melk, så jeg vet ikke helt hvilke vanlige oppskrifter uten egg du vet om? Å bake kaker uten egg gjør jeg derfor ytterst sjelden, så det ville jo bli et lite eksperiment sånn sett. Jeg har aldri hatt besøk av noen som ikke tåler egg, så hva jeg ville gjort da får vi ta hvis det oppstår, men jeg regner ikke med det blir et problem. Og så er det dette med hvor enkelt det er å smekke sammen en kakemiks og at dette bør alle ha tid til eller ta seg tid til for en allergiker. Sist barnebursdag vi hadde her i huset skulle bursdagsgutten ha med en stor kake i barnehagen på selve dagen, samme kveld skulle vi ha tre kaker til familieselskapet og to dager senere skulle vi ha kake til barneselskapet hjemme. Og så var det selvsagt litt ekstra god bursdagsmiddag på dagen og baking av ørten pizzasnurrer til barneselskapet, og alt dette da i tillegg til alle de vanlige gjøremålene de fleste familier har. Jeg sier ikke dette for å være vanskelig, men at hva man bør ha tid til ikke nødvendigvis er det samme i alle familier.
Men som jeg skrev før har alle allergikere som har kommet på besøk til oss fått skikkelig mat og ingen har trengt å ta med noe eget. Så selv om jeg sitter her på et forum og diskuterer hva slags matutvalg allergikere skal få i selskaper er dette i praksis ikke en problemstilling for oss i det hele tatt.

[Pøblis]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Selvsagt kunne jeg funnet en oppskrift på kake uten egg eller melk, men om den er god vet jeg ikke. Vi har ingen allergier i familien og jeg kikket gjennom mine mest brukte kakeoppskrifter og alle inneholder egg og noen også melk, så jeg vet ikke helt hvilke vanlige oppskrifter uten egg du vet om? Å bake kaker uten egg gjør jeg derfor ytterst sjelden, så det ville jo bli et lite eksperiment sånn sett. Jeg har aldri hatt besøk av noen som ikke tåler egg, så hva jeg ville gjort da får vi ta hvis det oppstår, men jeg regner ikke med det blir et problem. Og så er det dette med hvor enkelt det er å smekke sammen en kakemiks og at dette bør alle ha tid til eller ta seg tid til for en allergiker. Sist barnebursdag vi hadde her i huset skulle bursdagsgutten ha med en stor kake i barnehagen på selve dagen, samme kveld skulle vi ha tre kaker til familieselskapet og to dager senere skulle vi ha kake til barneselskapet hjemme. Og så var det selvsagt litt ekstra god bursdagsmiddag på dagen og baking av ørten pizzasnurrer til barneselskapet, og alt dette da i tillegg til alle de vanlige gjøremålene de fleste familier har. Jeg sier ikke dette for å være vanskelig, men at hva man bør ha tid til ikke nødvendigvis er det samme i alle familier.
Men som jeg skrev før har alle allergikere som har kommet på besøk til oss fått skikkelig mat og ingen har trengt å ta med noe eget. Så selv om jeg sitter her på et forum og diskuterer hva slags matutvalg allergikere skal få i selskaper er dette i praksis ikke en problemstilling for oss i det hele tatt.

Mern hva er poenget ditt, egentlig?

[Puslingen]

Lhi- My:

[Lhi-My]

Nå sporet jeg visst debatten helt av med min lille digresjon.

Jeg tenker at de fleste allergibarn er godt vant til å ikke kunne spise det samme som andre. Min jente reagerer ikke negativt på å måtte gå i bursdag med medbrakt mat. Det er hun godt vant til. Men gleden er intens når hun faktisk kan spise noe (ikke nødvendigvis alt) av det samme som de andre. Sist hun opplevde det, snakket hun om det i et par dager på forhånd og flere dager etterpå. Det var STORT å kunne spise akkurat de samme pølsene og de samme blå muffinsene som de andre barna. Moren til dette bursdagsbarnet fikk en blomst hos meg etterpå fordi hun tok seg bryet med å ringe oss og spørre hva hun kunne servere til alle som også vår datter kunne spise. Det var ikke mer krevende enn at hun kjøpte et spesielt merke wienerpølser (som de faktisk selger på vår lokale nærbutikk) og at hun laget muffins uten melk og med olje eller melkefritt margarin. Det var ikke noe spesielt ekstra bry for kokken, mens det for jenta betydde uendelig mye!

[m^2]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Det oppleves ikke som en skuffelse å måtte ta med alt medbragt (noe vi bare har opplevd noen få ganger og ikke i bursdag), men det oppleves som en veldig bonus og en stor glede de gangene barnet opplever at maten som serveres kan spises og at han ikke bare trenger å sitte med sin egen mat.

Jeg har flere ganger opplevd at de andre barna sitter med store øyne mot lillegutts mat og synes den ser mer spennende ut enn den de får servert Så jeg bestreber meg etter å ta med noe som er så _likt_ som mulig, men allikevel godt da.

(i diettens tidlige og meget strenge dager spiste han dog finnbiff med kokosmelk og brokkoli mens de andre barna spiste kake, da tror jeg ikke det var mange som ville bytte. Men han var strålende fornøyd siden han elsker finnbiff og ikke er så glad i kake, så da var det jo greit )

[Tallulah]

Et poeng er jo at man baker ikke bare til den ene allergikergjesten. Alle kan spise allergivennlige kaker, så selv om det ikke er bursdagsbarnets favoritt skal man ikke se bort i fra at mange av gjenstene liker den.

[Malama]

Den diavennlige bløtkaka som mamma pleier ha med seg på type "alle har med ei kake til konfirmasjonen" pleier bli oppspist fort, ja.
De pepper-frie karbonadekakene også. (I min nevøs barnedåp hadde noen insistert på "vanlige" også. De var ikke merket, men det var ikke de pepperfrie som var rester av, for å si det sånn...)

Diett-mat er ikke bare til den ene som ikke kan spise resten. alle kan spise allergimat, finfine løsninger.

Hattifnatten: Jeg regner ikke med at hyperallergikere kommer overraskende og uforberedt i bursdagsselskap nei.

Men jeg kommer garantert til å skrive noe om "er det noe barnet ikke tåler, ta kontakt" og muligens bør jeg også nevne "og om noen er allergisk mot hund..." (sånn siden det er mulig han skal feire fireårsbursdag, hvor jeg antar det er forventning om å invitere barnehagebarna, sammen med unger han da kanskje har gått i barnehagen sammen med i to uker (vi planlegger å flytte, noe som vil medføre barnehagebytte, og det er vel ikke akkurat gitt at vi får en plass FØR august i alle fall) og derved vil nok ikke alle vite at vi har den.) eller satse på fint vær og utebursdag, så slipper vi tenke på hunden (som selvsagt holdes borte fra selskapet, inne eller ute)

Satser på at det går bra jeg, man kommer langt med litt kommunikasjon, så om jeg skriver "ta kontakt", så regner jeg med at de som måtte ha restriksjoner sier i fra. den som ikke sier fra da, kan nok ikke forvente å finne noe tilpasset en allergi jeg ikke vet om. Men jeg er tilpassningsdyktig altså, så jeg skal nok klare å servere noe halal, noe uten melk, egg, gluten eller hva det måtte være, så lenge jeg vet om det på forhånd. (Også bruker jeg FP til å spørre om x eller y er en grei løsning, siden jeg ikke er knallgod på dette med halal, om det skulle bli en problemstilling.)

[Chablis]

Så lenge man sier fra om at barnet har allergi på forhånd ,så burde det gå greit å lage noe de kan spise.

Poden var i en bursdag i fjor, der ble ene barnet levert med beskjed om at han var hyperallergisk mot nøtter, fikk han i seg det måtte det ringes etter ambulanse. Må innrømme at jeg ble litt satt ut av at de ikke ga beskjed om det på forhånd.

[Sonar]

Jeg tror ikke vi har hatt et tilfelle med allergi i barnebesøk når jeg tenker meg om. men ville tilrettelagt så godt som mulig gjerne i samarbeid med foreldrene om de tok kontakt.

vi har glutenallergi i nærfamilie, så i familiebesøk er jeg vant med å lage et par alternativer uten gluten. nå har også en kusine av ungene fått påvist glutenallergi, og da prøver jeg å ha enda flere alternativer som de to kan spise. men selv hos min mor (som har glutenallergi) er det ikke alt som blir servert som er glutenfritt.

jeg skjønner at for noen som ikke har noe kjennskap til matallergier, så kan det oppleves som skremmende og en stor oppgave å lage spesialmat.

[Filifjonka]

De eggfrie kakene er ikke det absolutt beste jeg vet, men i minstens bursdager var det kun det som ble servert, enten laget fra bunnen eller fra kakemiks. De ble jo spist, og jeg hadde inntrykk av at gjestene var helt fornøyd.

[Bromle]

Jeg syns ikke noen kan forvente at barn med allergier el spesielle matkrav skal kunne spise alt i barnebursdag..
Jeg har bare vært borte i cølaki og ikke svinekjøtt i mine barnebursdager. Da har jeg laget toro kaker og kyllingpølser istedet. Jeg som ikke har erfaring med å lage allergimat hadde ikke tatt meg tid til å gjøre det noe mer ordentlig enn det. For hverdagen for min del er ganske så travel i utgangspunktet.

[Pøblis]

Jeg kjenner at jeg er sted midt i mellom "allergikere får ha med sin egen mat hvis de vil spise noe" og å sørge for at de kan spise alt - fordi jeg forbeholder meg retten til å lafe bursdagsbarnets yndlingsrett selv om den evt. ikke tåles av allergiekere. Men jeg ville sørge for at de kunne velge mellom flere ting, og jeg hadde sannsynligvis spurt foreldrene om oppskrift(er) som kunne brukes hvis jeg ikke visste hva jeg skulle lage. I klassen til pøbelprinsessen er det fler som har kostrestriksjoner på grunn av religion, og det er helt greit å forholde seg til, synes jeg.

[Teofelia]

Pøbel:

[Hobbes]

Et supert eksempel på en saftig, enkel og god sjokoladekake uten egg laget fra bunnen. Bruker man melkefritt smør i glasuren i tillegg, så vips har man møtt to typer allergikeres behov. Jeg lager ofte denne hjemme selv om ingen her har noen allergier, og alle jeg har servert den synes den er super.

[Katta]

Det viktigste mhp allergier og matvaner er egentlig å få beskjed litt tidligere enn samme dag. Jeg har to ganger blitt tatt på senga av "ikke pølser"-problematikk. En gang på grunn av at ei jente som så norsk ut var muslim, en annen gang en som ikke likte pølser og hvor det åpenbart var såpass viktig at foreldrene sa fra på forhånd.

[Katta]

Jeg synes det blir komplisert først når egg- og melkefritt opptrer sammen med cøliaki. Da funker ikke de vanlige kakemiksene lenger og jeg må tenke litt mer enn jeg liker.

[Maz]

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

Jeg synes det blir komplisert først når egg- og melkefritt opptrer sammen med cøliaki. Da funker ikke de vanlige kakemiksene lenger og jeg må tenke litt mer enn jeg liker.

Det er et mareritt, jeg må innrømme at selv med melk og gluten så blir ting litt vanskelig for meg, og når personlig smak kommer med i bildet så er det ikke lett. Husker godt min barndomsvenn med diabetes store fortvilelse over de som kjøpte inn ting til ham som han ikke likte. Jeg har kjøpt det kun for deg så nå MÅ du spise...

Men det er jo lov å spørre om serveringstips da. Noe vil jeg gjerne kunne servere en gjest, eller noe vil jeg gjerne tilby gjestene som også den med alergi kan spise.