Hvit saus fra pose?

[bina]

Opprinnelig lagt inn av Olympia, her.

Jeg visper mel og smør sammen, har i melka og visper en gang til. Så lar jeg det stå til jeg ser at jeg må røre en gang til. Det kan godt gå tre minutter til dette skjer. Jeg står jo på kjøkkenet. Pulversausen visper man jo også sammen med melka. At man trenger å stå ved siden av og passe på så voldsomt betyr vel bare at man burde lære mer om sin egen komfyr, eller skru ned varmen ett hakk. Og som sagt (når vi først er inne på sekundtelling) så slipper jeg å ta ut et litermål, ta melka ut av kjøleskapet, måle 7 dl melk, helle melka fra litermålet opp i kjelen, og ikke minst: VASKE DET OPP ETTERPÅ.

Gid! Har du ikke oppvaskmaskin??? Ja da skjønner jeg jo godt at du like godt kan lage maten fra bunnen av, for da bor du jo på kjøkkenet allerede!

[Olympia]

Opprinnelig lagt inn av bina, her.

Gid! Har du ikke oppvaskmaskin??? Ja da skjønner jeg jo godt at du like godt kan lage maten fra bunnen av, for da bor du jo på kjøkkenet allerede!

Hopper din oppvask i maskinen av seg selv? :ønske seg til jul:

[bina]

Opprinnelig lagt inn av Olympia, her.

Hopper din oppvask i maskinen av seg selv? :ønske seg til jul:

Ja, selvsagt!

[liefje]

Min konklusjon etter aa ha lest denne og flere andre traader her inne, er at medlemmene paa dette forumet (i alle fall de som svarer i denne traaden) over hodet ikke er representative for "folk flest".

Det er MANGE som ikke kan lage saus fra bunnen av, det er MANGE som ikke gidder aa gjöre dette hvis det finnes en lettere lösning (les: ferdigsaus). Toro og tilsvarende produsenter (jeg har faktisk jobbet for en av dem en gang i tiden) hadde aldri hatt et produkt paa markedet dersom det ikke var behov for det. Handelen hadde ogsaa raskt fjernet produktet fra hyllene om det ikke lönte seg aa ha det der (les: at folk kjöpte det).

Det er veldig flott at mange av dere heller lager mat fra bunnen av, men jeg ville bare si at dere nok ikke er gjennomsnittlige.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Min konklusjon etter aa ha lest denne og flere andre traader her inne, er at medlemmene paa dette forumet (i alle fall de som svarer i denne traaden) over hodet ikke er representative for "folk flest".

Det er MANGE som ikke kan lage saus fra bunnen av, det er MANGE som ikke gidder aa gjöre dette hvis det finnes en lettere lösning (les: ferdigsaus). Toro og tilsvarende produsenter (jeg har faktisk jobbet for en av dem en gang i tiden) hadde aldri hatt et produkt paa markedet dersom det ikke var behov for det. Handelen hadde ogsaa raskt fjernet produktet fra hyllene om det ikke lönte seg aa ha det der (les: at folk kjöpte det).

Det er veldig flott at mange av dere heller lager mat fra bunnen av, men jeg ville bare si at dere nok ikke er gjennomsnittlige.

Desverre. Folk flest tenker nok ikke over hva de stapper i seg, derav alle folkesykdommene som øker og øker i fleng.

[Marian]

Opprinnelig lagt inn av Vimsen, her.

Dette er en dum tråd. La nå folk få velge å bruke pose om de ønsker det? Er det noe å stille seg så jævlig kritisk til da?.

[Marian]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Desverre. Folk flest tenker nok ikke over hva de stapper i seg, derav alle folkesykdommene som øker og øker i fleng.

Folk flest burde mosjonere mer også :mantra:

[Olympia]

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Min konklusjon etter aa ha lest denne og flere andre traader her inne, er at medlemmene paa dette forumet (i alle fall de som svarer i denne traaden) over hodet ikke er representative for "folk flest".

Det er MANGE som ikke kan lage saus fra bunnen av, det er MANGE som ikke gidder aa gjöre dette hvis det finnes en lettere lösning (les: ferdigsaus). Toro og tilsvarende produsenter (jeg har faktisk jobbet for en av dem en gang i tiden) hadde aldri hatt et produkt paa markedet dersom det ikke var behov for det. Handelen hadde ogsaa raskt fjernet produktet fra hyllene om det ikke lönte seg aa ha det der (les: at folk kjöpte det).

Det er veldig flott at mange av dere heller lager mat fra bunnen av, men jeg ville bare si at dere nok ikke er gjennomsnittlige.

Sant nok, derfor tror jeg folk flest har godt av en liten wake-up call. De fleste sier nemlig at de bruker poser fordi det tar kortere tid og er mer lettvint. De færreste vet hvor mye tid det tar å lage det fra bunn av.

Jeg kan ikke se at det skader noen å fortelle at det gjerne tar akkurat like kort/lang tid å lage maten fra bunnen av.

Svigermoren min er glad i disse TORO gryterettene, spesielt en med spaghetti i. Disse tar 20 minutter å lage, står det på pakningen. Etter å ha tenkt over hvor lang tid det tar å åpne en boks med tomater, en med bønner, litt mais og litt krydder, steke kjøttdeigen (det må man jo likevel) og ha pasta oppi så bruker hun ikke TORO mer. Men hun visste altså ikke bedre. De allerfleste tror jo gjerne at hjemmelaget er bedre, men tror det er så mye pes.

Hvis noen lager TORO fordi de synes smaken er så utrolig mye bedre enn alt annet, så er det jo en grei begrunnelse.

[bina]

Opprinnelig lagt inn av Olympia, her.

Sant nok, derfor tror jeg folk flest har godt av en liten wake-up call. De fleste sier nemlig at de bruker poser fordi det tar kortere tid og er mer lettvint. De færreste vet hvor mye tid det tar å lage det fra bunn av.

Jeg kan ikke se at det skader noen å fortelle at det gjerne tar akkurat like kort/lang tid å lage maten fra bunnen av.

Svigermoren min er glad i disse TORO gryterettene, spesielt en med spaghetti i. Disse tar 20 minutter å lage, står det på pakningen. Etter å ha tenkt over hvor lang tid det tar å åpne en boks med tomater, en med bønner, litt mais og litt krydder, steke kjøttdeigen (det må man jo likevel) og ha pasta oppi så bruker hun ikke TORO mer. Men hun visste altså ikke bedre. De allerfleste tror jo gjerne at hjemmelaget er bedre, men tror det er så mye pes.

Hvis noen lager TORO fordi de synes smaken er så utrolig mye bedre enn alt annet, så er det jo en grei begrunnelse.

Men for å være alvorlig (noe jeg ikke helt var i sted, nei) så er det ikke BARE et spørsmål om tid. Det er også en "terskel" å komme over før man kan lage gryteretter, sauser, lasagne osv fra bunnen. Og terskelen er nært knyttet til råvareutvalget man har i skapet.

Hvis man skal lage f.eks. kjøttkaker fra bunnen av, så er det greit å ha krydder, f.eks. muskat (syns jeg er godt). Hvis man lager mat med muskat i jevnlig, så er det ikke noe problem å ha muskat i skapet. Men den dagen du står der og skal lage kjøttkaker og innser at du ikke har halvparten av ingrediensene, da er det en terskel. Enten kan du gå ut og kjøpe en mengde råvarer som du ikke kommer til å bruke igjen før de har gått ut på dato, eller så kan du kjøpe ferdige kjøttkaker.

Samme gjelder både sauser og gryteretter. Uten krydder, eller uten den boksen med hermetiske tomater, så blir det ikke noe godt. Men bruker man pose holder det å kjøpe posen, kjøttdeig, og vips så har man et måltid som smaker godt (for de fleste).

Så for de av oss som ikke lager så veldig mye mat fra bunnen, så mangler det ganske mye i kjøkkenskapene til å lage en god gryterett bare basert på kjøttdeig. Og det samme gjelder det å lage sauser. Et lite dryss av ditt og en klype av datt er helt greit når skapet er fullt av ingredienser.

[Dixie Diner]

Men mesteparten av slike råvarer er ting som holder seg i årevis, feks. hermetikk, krydder osv. Jeg har ALLTID et basislager av slike ting i huset. Jeg syns det er verdt å ha basisvarer i huset til enhver tid med tanke på at man slipper alt drittet som er i disse posene, iallefall om man lager slikt ofte.

[bina]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Men mesteparten av slike råvarer er ting som holder seg i årevis, feks. hermetikk, krydder osv. Jeg har ALLTID et basislager av slike ting i huset. Jeg syns det er verdt å ha basisvarer i huset til enhver tid med tanke på at man slipper alt drittet som er i disse posene, iallefall om man lager slikt ofte.

Men du må ha det. Jeg har SJELDEN noe lager av ting jeg ikke bruker. Men så er jeg ikke livredd for Toro-poser heller da.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av bina, her.

Men du må ha det. Jeg har SJELDEN noe lager av ting jeg ikke bruker. Men så er jeg ikke livredd for Toro-poser heller da.

Nei men det er jo ingen unnskyldning egentlig, for om du alltid har slikt i hus så KAN du jo lage maten fra bunnen av, og slike ting holder seg som regel leeeenge uansett.

[Polyanna]

Opprinnelig lagt inn av Olympia, her.

Jeg visper mel og smør sammen, har i melka og visper en gang til. Så lar jeg det stå til jeg ser at jeg må røre en gang til. Det kan godt gå tre minutter til dette skjer. Jeg står jo på kjøkkenet. Pulversausen visper man jo også sammen med melka. At man trenger å stå ved siden av og passe på så voldsomt betyr vel bare at man burde lære mer om sin egen komfyr, eller skru ned varmen ett hakk. Og som sagt (når vi først er inne på sekundtelling) så slipper jeg å ta ut et litermål, ta melka ut av kjøleskapet, måle 7 dl melk, helle melka fra litermålet opp i kjelen, og ikke minst: VASKE DET OPP ETTERPÅ.

Kan du komme hit og gi meg et kurs? Jeg lager hvit saus selv, altså, men det er ikke tvil om hva jeg syns er enklet: Posen. Det handler sikkert om teknikk. Det er ikke ofte vi bruker hvit saus, så jeg må fortsatt jobbe mye med smør/mel-jevningen og speingen for å unngå klumper. Ikke MYE jobb. Men mer strevsomt enn posen. Hardere røring. Større sårbarhet dersom man blir forstyrret og må gå fra det. Syns JEG.

Ellers tror jeg forklaringen på etterspørselen etter sånne produkter er veldig enkel: Folk gruer seg til å ta fatt på noe de ikke vet om de kan. Det passer sjelden å eksperimentere med noe nytt. Det kjente er greiest, rett og slett.

[Olympia]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Kan du komme hit og gi meg et kurs? Jeg lager hvit saus selv, altså, men det er ikke tvil om hva jeg syns er enklet: Posen. Det handler sikkert om teknikk. Det er ikke ofte vi bruker hvit saus, så jeg må fortsatt jobbe mye med smør/mel-jevningen og speingen for å unngå klumper. Ikke MYE jobb. Men mer strevsomt enn posen. Hardere røring. Større sårbarhet dersom man blir forstyrret og må gå fra det. Syns JEG.

Ellers tror jeg forklaringen på etterspørselen etter sånne produkter er veldig enkel: Folk gruer seg til å ta fatt på noe de ikke vet om de kan. Det passer sjelden å eksperimentere med noe nytt. Det kjente er greiest, rett og slett.

Det er ikke tvil om det, helt klart. Derfor er det greit med noen opplysningskampanjer av og til, for å ta bort det skumle ved å f.eks. lage saus. Det er faktisk ikke tryllekunst, det trengs litt øvelse bare. Og i hvitsausens tilfelle så betyr litt virkelig bare litt.

Jeg lager relativt ofte hvit saus, eller saus basert på smør/mel-jevninger. Og når man gjør det flere ganger i uken så går det en automatikk i det og det føles som det går helt av seg selv. Derfor min litt overlegne tonefall.

[Fluke]

Opprinnelig lagt inn av bina, her.

Hvis man skal lage f.eks. kjøttkaker fra bunnen av, så er det greit å ha krydder, f.eks. muskat (syns jeg er godt). Hvis man lager mat med muskat i jevnlig, så er det ikke noe problem å ha muskat i skapet. Men den dagen du står der og skal lage kjøttkaker og innser at du ikke har halvparten av ingrediensene, da er det en terskel. Enten kan du gå ut og kjøpe en mengde råvarer som du ikke kommer til å bruke igjen før de har gått ut på dato, eller så kan du kjøpe ferdige kjøttkaker.

Pleier folk flest å kjøpe ferdige kjøttkaker?

Jeg innrømmer forresten at jeg blir småsjokkert av at man kjøper ferdig (?) lasagne og at det å lage den selv liksom er noe flott (for enkelte).

Jeg trodde jeg var en av dem som brukte mye pose- og ferdigmat, men innser nå at jeg faktisk lager mye mat fra bunnen av uten å tenke over at det er det jeg gjør (jeg har alltid trodd at når noen sier de lager lasagne fra bunnen av så lager de platene selv )

[Dixie Diner]

Ja, lasagne fra eske smaker jo høgg. Jeg må innrømme at jeg har brukt disse krydderposene fra Santa Maria endel ganger, men det er jo krydder da. Den lasagnen er knallgod, samme med burgerne (skikkelig grillsmak) og chilien.

[Olympia]

Opprinnelig lagt inn av Fluke, her.

Jeg trodde jeg var en av dem som brukte mye pose- og ferdigmat, men innser nå at jeg faktisk lager mye mat fra bunnen av uten å tenke over at det er det jeg gjør (jeg har alltid trodd at når noen sier de lager lasagne fra bunnen av så lager de platene selv )

Det er folk som gjør det, ja. Jeg hadde en festlig diskusjon med noen som (i likhet med meg) laget nesten all mat fra bunnen. Etterhvert som samtalen gikk så skjønnte jeg at hun faktisk laget all pasta selv, brød og baguetter bakte hun selv, osv. Hun kunne ikke skjønne at jeg mente at en pastarett tok så lite tid å lage. Da følte jeg meg som en ferdigmatqueen.

[Lykken]

Opprinnelig lagt inn av Fluke, her.

Pleier folk flest å kjøpe ferdige kjøttkaker?

Jeg innrømmer forresten at jeg blir småsjokkert av at man kjøper ferdig (?) lasagne og at det å lage den selv liksom er noe flott (for enkelte).

Jeg trodde jeg var en av dem som brukte mye pose- og ferdigmat, men innser nå at jeg faktisk lager mye mat fra bunnen av uten å tenke over at det er det jeg gjør (jeg har alltid trodd at når noen sier de lager lasagne fra bunnen av så lager de platene selv )

Jada, ferdige kjøttkaker, kyllingboller, karbonader har vi i fryseren.
Jeg trodde også at det å lage fra bunnen av var f.eks å lage platene til lasagne selv og det å lage pastaen selv. Jeg føler liksom ikke at jeg har lagd så veldig fra bunn av når jeg steker kjøttdeig og grønnsaker, har litt egenkomponert blanding av sweet chilisaus eller mangochutney pluss krydder oppi og kokt pasta.

[Røverdatter]

En kjapp, lettvint hverdagsmiddag med hjemmelagede pastaplater? Tru'ke det er så mange som lager det, nei.

Jeg syns forøvrig det er milevis forskjell på å lage toropose med hvit saus, og å koke ferdiglaget pasta.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Kasia, her.

En kjapp, lettvint hverdagsmiddag med hjemmelagede pastaplater? Tru'ke det er så mange som lager det, nei.
.

Ifølge Jamie (for eksempel) tar det ikke så utrolig lang tid å lage pastaen selv heller. Men akkurat DET er en terskel for meg, det er ikke noe jeg gjør en vanlig hverdag etter jobb. Men det er jo ganske enkelt. Deigen er kjapp å lage, og så er det i grunnen bare å ha den gjennom maskinen. Koketiden er veldig kort på fersk pasta også.