Kjempegod løksuppe - deilig lunsj for en person

[daffy]

Denne har jeg kost meg med til lunsj ganske så ofte i det siste. Basert på Familiekokebokens oppskrift:

1 løk
1 fedd hvitløk
1 ss meierismør
Surres sammen på lav temperatur et par minutter i gryten.
1,5 dl Noilly Prat (tørr Vermut - alternativ er hvitvin eller til nød edikk)
3,5 dl kyllingbuljong (økologisk i terninger fra Smart Club)
1 ss soyasaus
litt timian
La putre i 15-20 min på lav varme

En skive ristet brød brytes opp og has i bunnen på en passende stor ildfast form. Hell over suppen. Ha Jarlsbergost i terninger på toppen, og gratiner i ovnen med grillelementet på til oster er smeltet.
Nyyyt!

[Meta]

Hørtes veldig godt ut! Er dette en suppe som du bare mekker sammen når du blir lunsjsulten?