Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Gode oppskrifter på ribberull, lammerull og sylte?

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Sponsede koblinger:

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 30-11-10, 09:18   #1
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 34.695
Blogginnlegg: 414
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Gode oppskrifter på ribberull, lammerull og sylte?

Har du en god oppskrift på ribberull, lammerull og/eller sylte? Vil du gi den til meg?

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Sponsede koblinger:
 
Gammel 30-11-10, 09:32   #2
Malama
Bør lage seg en tittel selv
 
Malama sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 16.481
Malama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Gode oppskrifter på ribberull, lammerull og sylte?

Jeg bruker de som står i oppskrifteheftet fra opplysningskontoret for kjøtt, det er vel egentlig da det som står på matprat.no?

I år har jeg bare laget sylte, eller det er vel muligens ribberull siden jeg laget den av ei vineribbe? Kjøpte ei tynnribbe nærmest uten bein, så sånnsett er det vel egentlig buklist da, men den ble solgt som ribbe.. tja, uansett, gjør som det står på matprat sin side for sylte.

Lammerull lager jeg også etter samme fremgangsmåte (litt andre krydder er det vel da), men mener jeg også der har matprat sin oppskrift.

Dvs, jeg har ikke gelatin i, det holder fint sammen uten, og mamma har redigert saltlageoppskriftene så de blir saltere. (og det sto den skulle ligge i 1-2 dager, min lå i år i rundt 5 dager tror jeg. Men jeg hadde vel muligens litt mindre salt i enn det sto da. (Jeg blander krydderet i en pose, men brukte nok ikke alt. Litt vanskelig å si, jeg hadde jo resten fra i fjor også...)

__________________
Knerten, aug -08 og Mikro feb -11
Malama er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-11-10, 09:56   #3
Kula
Trallallaa
 
Kula sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Hvor: Hurum, Buskerud
Innlegg: 2.924
Kula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Gode oppskrifter på ribberull, lammerull og sylte?

Jeg bruker buklist. Skjærer av så mye fett som mulig. Om buklisten er tykk, deler jeg den på langs og bretter den helt ut. Gnir den inn med salt, pepper og litt allehånde. Vær forsiktig med allehånden.

Så ruller jeg den fast sammen, surrer den og pakker den inn i ett glasshåndkle. Ikke bruk frotehåndkle. Det setter en ullen smak på rullen. Har jeg hørt.

Kok opp vann og salt. Salt som du skal koke torsk ca. Jeg pleier å koke opp vannet, og så bare la det trekke til dagen etter. Så er de inn i syltepressa, og vips ferdig.

Dette gjelder rull, sylte har jeg aldri laget. Mulig fordi jeg har litt aversjon mot å jobbe med grisehode tror jeg.

__________________
Storebror -93 og Jonas -02
Kula er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-11-10, 11:05   #4
Malama
Bør lage seg en tittel selv
 
Malama sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 16.481
Malama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de flesteMalama er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Gode oppskrifter på ribberull, lammerull og sylte?

Jeg lager altså sylte av tynnribbe/buklist av svin jeg. Grisehode orker jeg ikke styre med, nei

Deler "nesten gjennom" så den blir tyyyynn, krydrer og ruller.

Bruker ikke gasshåndkle da, jeg bruker "tubegas" fra apoteket, kjøpt den for å bandasjere ermer med, den er akkurat passe tykk til slikt. Så jeg surrer med tråd, putter i en slik "strømpe", og litt tråd utenpå der igjen, koker, presser og salter. gode greier.

__________________
Knerten, aug -08 og Mikro feb -11
Malama er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-10, 20:31   #5
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 34.695
Blogginnlegg: 414
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Gode oppskrifter på ribberull, lammerull og sylte?

OK, nå har jeg fått låne pressen til min svigermor, og den er jo G I G A N T I S K! Man kan lage mat til en hel liten landsby oppi der.

Og hva vil det egentlig si å sy rullen?

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Sponsede koblinger:
 
Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +1. Klokken er nå 12:55.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2012, Foreldreportalen.no