Salte mandler

[Hyacinth]

Synes jeg leste et eller annet om noen som laget mandler i saltlake, som de deretter stekte, eller er jeg helt på viddene nå?

[Ru]

Jeg tror det var Iset?

[Ole Brumm]

Iset ja!
Veldig gode.

[Dixie Diner]

Det var off kårse meg.
De er knallgode ja, vel og merke om man steker dem lenge nok (men ikke for lenge!), Jeg blir like skuffet hver gang jeg smaker slike mandler som er stekt for lite, de MÅ være porøse!

Her er oppskrift.

[Hyacinth]

Thanks a lot!

[Hyacinth]

Hvor lenge i ovn?

[Tangina]

Jeg pleier å lage salte mandler til stor glede for familien, men ikke med saltlake - dette må prøves. Skolder du mandlene først?

[Dixie Diner]

Skolder ikke nei, det får da være måte på. :lat: Dessuten er det rustikt og fint med uskoldete.

Hvor lenge i ovn? Tja, det er litt vanskelig å si siden det varierer veldig fra ovn til ovn, men jeg vil si rundt 10-15 minutter første omgang, så smør og inn i ovnen igjen og 10 minutter til. Kanskje lenger, men smak på en mandel først.

[Hyacinth]

Smør også? Stod det i oppskriften?

Husk at jeg er en som må ha alt inn med skjeer altså. Vennligst forklar hvordan DU gjør det.

[Dixie Diner]

Stod det ikke? *løper inn i tråden*

[Dixie Diner]

Det står helt nederst i innlegget jeg linker til, helt nøyaktig hva jeg pleier å gjøre.

[GydaG]

Og så er de farlige. Jeg aner ikke hvor lang holdbarhet det er på de heller, for noen spiser de opp før jeg får pakket de inn.

[Hyacinth]

Jeg vet jeg må ha alt inn med skjeer, men nå har jeg altså Isets variant i ovnen. Du snakket om å steke i rudnt 10 minutter? Vel, her har de stått en halvtime, og de er fremdeles ikke porøse. Og de tørker jo ikke heller, smøret gjør at de er skikkelig grisete. Skal det være sånn?

[Dixie Diner]

Hmm nei, de skal være litt blanke pga. smøret, og tja, kanskje bittelitt grisete men ikke så veldig nei. De skal egentlig bli ganske tørre, etter det jeg husker. Laget dem sist i sommer og de ble fine. Mulig jeg husker feil steketid altså, og min ovn er veldig rar (drittovn). La dem steke til de er porøse, men ikke brent. Kanskje det tar en halvtime. I ei venninnes ovn tok det laang tid, husker jeg.

[Hyacinth]

Ok, takk for kjapt svar! Jeg har nok vært veldig raus med smøret. De bader i smør inni ovnen. Sikker på at jeg kjenner når de er ferdige?

Jeg smakte på dem uten smør også, som i den originaloppskriften. Det var også veldig godt, og mye enklere.

[Dixie Diner]

Jeg liker dem best med smør, men det er jo en smakssak. Lag dem uten smør neste gang om du synes det er bedre/enklere. Men jeg vet ikke hvor godt saltet vil feste seg på dem etterpå da. Det ser du.
Hvordan gikk det?

[Tangina]

Jeg lagde de her for leden som du beskrev det, Iset. Det var litt mye smør på mandlene da jeg tok dem ut, men jeg la dem på tørkepapir og tørket lett av dem før jeg strødde på salt. Det gikk helt fint, og barna elsker dem.

[Dixie Diner]

Ja, de skal ligge og tørke litt. Ingen av mine mandler har vært gørrete av smør altså, ikke etter en stund. Og jeg har nok mer smør på enn de fleste.

[Tangina]

Jeg lager også salte mandler som først er skoldet og så vendt i olivenolje før de legges i ovnen. De skal også være litt oljete når de tas ut slik at saltet fester seg.

[Floksa]

Lagde sånne i går og de ble sinnsykt gode. Måtte pakke dem inn med en gang, ellers ville det blitt tomt
Lagde med smør. Men det var bare en liten teskje som trengtes.