Hjemmelaget rent bacon!

kamp · 02-01-11, 21:22

Det er utrolig enkelt å lage bacon hjemme! Og da slipper men alt nitratt saltet, sukkeret og de andre stoffene produsentene sprøyter inn!

Jeg har brukt honning som søtningsmiddel, siden det er det eneste søtstoffet jeg tåler.

Man tar:

2 kg tynn ribbe uten svor/ben (finn en litt tykk tynn ribbe)
1/2 dl salt
1/2-1 dl honning, sukrin eller ønsket søtstoff

Gni salt og søtstoff på ribba
Legg den i en pose i kjøleskapet.
Snu den hver dag
Det vil komme litt væske etterhvert, dette er normalt.

Etter 6-7 dager har man hærlig bacon!

Jeg legger den i frysen 3-4 timer før jeg kutter det opp i skiver/biter og fryser igjen.

02-01-11, 21:22	#1
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Hjemmelaget rent bacon! Det er utrolig enkelt å lage bacon hjemme! Og da slipper men alt nitratt saltet, sukkeret og de andre stoffene produsentene sprøyter inn! Jeg har brukt honning som søtningsmiddel, siden det er det eneste søtstoffet jeg tåler. Man tar: 2 kg tynn ribbe uten svor/ben (finn en litt tykk tynn ribbe) 1/2 dl salt 1/2-1 dl honning, sukrin eller ønsket søtstoff Gni salt og søtstoff på ribba Legg den i en pose i kjøleskapet. Snu den hver dag Det vil komme litt væske etterhvert, dette er normalt. Etter 6-7 dager har man hærlig bacon! Jeg legger den i frysen 3-4 timer før jeg kutter det opp i skiver/biter og fryser igjen. Sist redigert av kamp : 02-01-11 kl 22:35.