Hva lager jeg av lakse- og seifilet?

[Bluen]

Vi skal ha middagsgjester, men ettersom det ble avtalt først i dag, har vi ikke planene klare. I kjøleskapet er det seifilet og laksefilet - noen forslag til tilberedning? Vi har mulighet for å kjøpe det meste av basisvarer, inkl. urter og de fleste slag grønnsaker.

Jeg tenkte opprinnelig å grille fisken i folie, men med det rådende været frister det lite. Fiskesuppe kunne også vært en mulighet. Er det noen som har oppskrifter på fiskesuppe, gode marinader eller annet?

[Molly]

Russisk fiskesuppe

400 g laksefilet
1 l fiskebuljong (utblandet)
1 purre
2 ss smør
2 ss tomatpuré
1/2 ts salt
1 gulrot
25 g sellerirot
1 hvitløkbåt
2 dl matyoghurt
1 dl frisk dill
grovt brød

Framgangsmåte:
Vask og skrell gulrot og sellerirot.
Skjær disse i tynne strimler.
Skyll purren og skjær den i tynne strimler.
Finhakk dill.
Skjær laksefileten i terninger.
Fres alle grønnsakene i smør i en kjele.
Spe med kraft/fiskebuljong, ha i tomatpuré og krydder.
La suppen koke på svak varme i noen minutter.
Tilsett lakseterninger og la de trekke på svak varme i noen minutter.
Smak til med salt.
Server suppen med en klatt matyoghurt, finhakket dill og godt brød.
Tips: Topp gjerne suppen med litt skivet oliven.

[Syrinx]

Jeg pleier lage en variant av denne fiskesuppen. Den pleier å slå an.

[trøtt]

Fiskesuppe
2 thick'n chunky glass (salsasaus)
Fyll opp 2,5 av glassene med vann
1terning buljong
ca 500 g fisk (gjerne blanding av sei og laks)
La trekke i ca 12 min

1 rød paprika i terninger
1 purre
1 boks mais
has i mot slutten av koketiden

3dl kremfløte til slutt.

God suppe og veldig enkel (hvis man ikke er motstander av ferdig salsa på glass ). En enkel oppskrift holder til ca 4 personer.

[Blåbær]

Søk opp Iset fiskegryte. Den er super med laks og sei. Jeg serverer med steitke båtpoteter, enkelt til mange.

[Interference]

Foliepakker i stekeovnen. :enkel:

[Nefertiti]

Nå har du vel sikkert middagen i boks for idag, men her er tips til en annen gang.

Ovnsbakt seifilet/torskefilet med pesto, følg gjerne denne oppskriften:

http://www.godfisk.no/Oppskrifter/No...orsk-med-pesto

Den er kjempegod og superenkel å lage. Vi brukte rød pesto sist gang, det var en hit Formen med fargerike grønnsaker, med sitron oppi for god smak, det er en flott rett å servere når man får gjester. Også kan man variere grønnsakene litt etter eget ønske, smak eller det man har tilgjengelig.

På www.godfisk.no er det mange fine oppskrifter, veldig delikat presentert.

[Bluen]

Takk for inspirasjon! Jeg hadde nesten glemt at vi pleide å servere ovnsbakt torsk med pesto - takk for oppfrisking! Det ble fiskesuppe i dag, godt fornøyd.