Ost og kjeks

[Corbeille]

Jeg skal servere ost og kjeks til 20 damer. Det skal være et fullverdig måltid

Mine spørsmål er følgende:

1. Hvor mange forskjellige ostetyper bør jeg velge?
2. Hvilke oster/kombinasjoner av oster anbefaler dere?
3. Hvor mye ost bør jeg beregne per person?
4. Hvilket tilbehør bør jeg satse på?
5. Hvor mange typer kjeks bør jeg velge?
6. Hvilke typer kjeks anbefales?
7. Hvor mye kjeks bør jeg beregne per person?

[Lavender]

Du kan velge hvitmugg som brie ( Brie Paris) eller camembert kanskje med pepper, en blåmugg eller to hvis du vil ha en sterk som Gorgonzola og mild blå Castello. En god fast hvitost som Jarlsberg i staver. En sterk moden hvitost type dansk. Eller den med blåmuggstripe i midten, husker ikke navn.

Jeg bruker å variere innen nevnte grupper. Kremost er ikke min smak, men for noen. Chevre, hvit geitost er også godt, men det er mange som tar sterk avstand fra denne. .

Beregner ca 150 gr pr pers, mest hvitost og blåost.

Tilbehør har jeg separat, jordbær, paprika, cherrytomater, druer, aprikoser nøtter og kanskje honning.

Litt tørre bleke kjeks, uten salt og smak. Husker ikke navn. De er mer som snacks, mye godt i de sorte dyre posene. Havrekjeks metter.

[Palmen]

Godt brød i tillegg til kjeks! Gjerne et vanlig hvitt brød (baguette el lignende) og et brød med nøtter i.

Jeg har alltid chutney til ost, jeg bruker en cumberlandsaus som er fantastisk til de meste av oster, ellers får du ofte kjøpt små glass med f.eks fikenchutney eller honning og nøtter. Disse er tilpasset ost og ligger i osteavdelingen i butikken.