Hjelp meg å lage muffinsoppskrift

[Elise]

Jeg har lyst til å lage noen matmuffins, men mangler noe til enhver oppskrift, og er ikke så erfaren på kjøkkenet at jeg tør å sette i gang helt på måfå, selv om det frister litt.

Jeg har:
-havregryn
-speltmel
-grovbakst-mel
-vanlig hvetemel
-bakepulver
-egg
-melk
-3 dl vanlig kesam
-litt bremykt
(jeg har også vanilje-yoghurt, jeg tror jeg så en oppskrift med yoghurt i...)

Er det noen som tar sjansen på å "mekke" en oppskrift med noe av dette i? Jeg har flere ting og, men er ingen racer på kjøkkenet, så jeg har ikke liksom natron og sånne spesielle ting. Men litt salt og sukker, har jeg.

[Elise]

Vel, siden jeg er utålmodigheten sjæl, så tror jeg ikke jeg klarer å vente på dere.

Fant denne nå:
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
200 g revet hvit ost
4 stk egg
300 g kesam
0,5 ts paprikapulver
1 ts urtekrydderblanding, f.eks. Provence eller Italiensk krydderblanding
Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene lett sammen enten for hånd eller i en foodprocessor. Ikke rør for lenge, da vil muffinsene bli tunge.
Fordel deigen i smurte muffinsformer ca halvfulle.
Stek i varm stekeovn ved 170 ºC i ca 30 min.
Muffins i papirformer stekes midt i varm stekeovn og muffins stekt i muffinsbrett stekes på nederste rille.


Så bytter jeg ut noe av melet med grovere mel, også dropper jeg urtekrydderblandingen, og håper på det beste.