Oppskrift med mandler

Palmen · 10-12-11, 23:05

Jeg har plutselig 1,5 kg mandler til overs. Hvilke julerelaterte oppskrifter kan du anbefale?

Filifjonka · 10-12-11, 23:09

Marsipan, mandelflarn, makroner, cookies med mandler og sjokolade.

Hot Lips · 10-12-11, 23:37

Marsipan. Bland i cognac eller appelsinsaft- og skall, rull kuler og dypp i mørk sjokolade. Pakk i cellofan, og gi bort i førjulsgaver. Vips, så er du superpopulær.

Palmen · 10-12-11, 23:38

Har du Palmeproofed oppskrift på marsipan da?

Vito · 10-12-11, 23:42

Brente mandler.

Hot Lips · 10-12-11, 23:58

Jeg gjør slik, bare at jeg maler mandlene to ganger, andre gang med melisen. Cognac/appelsin blandes i ved utbaking.

1,5 kg mandler
1,5 kg melis
Ca 6 eggehviter
Sitrondråper

Begynn med å skålde mandlene ved å koke opp vann og mandler.
Skyll i kaldt vann og fjern skallet mens mandlene fortsatt er varme.
Legg mandlene til tørk på et papir på et brett i 1-2 dager i romtemperatur. Vend på mandlene innimellom.
Det er viktig at fuktigheten fordamper ellers blir mandelmassen vanskelig å arbeide med etterpå.

Mal mandlene i flere omganger med en mandelkvern.
Bland så mandelmassen og melis i en bolle, og tilsett sitrondråper (1 porsjon = 3 dråper sitron) og eggehvitene, litt etter litt til passe konsistens. Sitronsyren bidrar til at marsipanen holder seg lenger.
Elt til deigen er god og fast.
Pakk den inn i plastfolie og la den hvile et par timer før den formes etter eget ønske.
(hentet fra dinmat.no)

Stompen · 11-12-11, 02:05

Kransekake!!!

Tante Sofie · 11-12-11, 02:24

Definitivt kransekake...
500 g mandlar
500 g melis
115 g eggekvite
Mal mandlane (må bruke kvern altså!) iallefall to gongar, og siste gongen iblanda eindel melis. Så "eltar" du alt saman, lenge og vel. Form enten ringar eller pinnar, og steik. Dei hevar litt, så ikkje lag dei for tjukke.

Palmen · 19-12-11, 18:56

Tante Sofie: om du lager kransekake med former, hvordan smører du formene? Nå er mandlene skåldede og tørket!

10-12-11, 23:05	#1
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.608 Blogginnlegg: 178	Oppskrift med mandler Jeg har plutselig 1,5 kg mandler til overs. Hvilke julerelaterte oppskrifter kan du anbefale? __________________ 2006 - 2012 - 2012

10-12-11, 23:09	#2
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.396 Blogginnlegg: 297	Sv: Oppskrift med mandler Marsipan, mandelflarn, makroner, cookies med mandler og sjokolade.

10-12-11, 23:37	#3
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Oppskrift med mandler Marsipan. Bland i cognac eller appelsinsaft- og skall, rull kuler og dypp i mørk sjokolade. Pakk i cellofan, og gi bort i førjulsgaver. Vips, så er du superpopulær. __________________

10-12-11, 23:38	#4
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.608 Blogginnlegg: 178	Sv: Oppskrift med mandler Har du Palmeproofed oppskrift på marsipan da? __________________ 2006 - 2012 - 2012

10-12-11, 23:42	#5
Vito Weeeee Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Bergen Innlegg: 1.520 Blogginnlegg: 14	Sv: Oppskrift med mandler Brente mandler. __________________ Den er klok den som forbedrer seg selv og godtar andre.

10-12-11, 23:58	#6
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Oppskrift med mandler Jeg gjør slik, bare at jeg maler mandlene to ganger, andre gang med melisen. Cognac/appelsin blandes i ved utbaking. 1,5 kg mandler 1,5 kg melis Ca 6 eggehviter Sitrondråper Begynn med å skålde mandlene ved å koke opp vann og mandler. Skyll i kaldt vann og fjern skallet mens mandlene fortsatt er varme. Legg mandlene til tørk på et papir på et brett i 1-2 dager i romtemperatur. Vend på mandlene innimellom. Det er viktig at fuktigheten fordamper ellers blir mandelmassen vanskelig å arbeide med etterpå. Mal mandlene i flere omganger med en mandelkvern. Bland så mandelmassen og melis i en bolle, og tilsett sitrondråper (1 porsjon = 3 dråper sitron) og eggehvitene, litt etter litt til passe konsistens. Sitronsyren bidrar til at marsipanen holder seg lenger. Elt til deigen er god og fast. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile et par timer før den formes etter eget ønske. (hentet fra dinmat.no) __________________ Sist redigert av Hot Lips : 11-12-11 kl 12:20.

11-12-11, 02:05	#7
Stompen Aktiv Medlem siden: Oct 2011 Hvor: Østlandet Innlegg: 228	Sv: Oppskrift med mandler Kransekake!!! __________________ Hilsen Stompen Stolt mamma til fem små trollunger 2005, 2006, 2x2010 og lille overraskelse 2012

11-12-11, 02:24	#8
Tante Sofie Bladibladiblaah! Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Kardemommeby Innlegg: 1.484	Sv: Oppskrift med mandler Definitivt kransekake... 500 g mandlar 500 g melis 115 g eggekvite Mal mandlane (må bruke kvern altså!) iallefall to gongar, og siste gongen iblanda eindel melis. Så "eltar" du alt saman, lenge og vel. Form enten ringar eller pinnar, og steik. Dei hevar litt, så ikkje lag dei for tjukke. __________________ 05 - 06

19-12-11, 18:56	#9
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.608 Blogginnlegg: 178	Sv: Oppskrift med mandler Tante Sofie: om du lager kransekake med former, hvordan smører du formene? Nå er mandlene skåldede og tørket! __________________ 2006 - 2012 - 2012

Oppskrift med mandler

Oppskrift med mandler

Sv: Oppskrift med mandler

Sv: Oppskrift med mandler

Sv: Oppskrift med mandler

Sv: Oppskrift med mandler

Sv: Oppskrift med mandler

Sv: Oppskrift med mandler

Sv: Oppskrift med mandler

Sv: Oppskrift med mandler