Focaccia brød ...

MaxMillie · 12-12-11, 23:12

Gi meg DIN oppskrift!

Fadese · 12-12-11, 23:21

Denne er GOD!

1 liter vann
1 pakke gjær (helst fersk gjær, men tørrgjær funker også)

1 kg hvetemel
20 gram salt

--> røres sammen og heves i ca 30 min. Deigen blir veldig klisse, den skal være sånn.

Helles i smurt langpanne eller langpanne kledd med bakepapir (jeg bruker størrelsen som er større enn A4-ark, men litt mindre enn langpannen som hører til ovnen). Hell over olivenolje (små dråper over det meste, men på ingen måte sånn at deigen bader i olje) og grovsalt/maldonsalt. Oppskriften sier at foccaciaen skal stekes ved 250 grader i 25 minutter, men det blir for varmt i ovnen vår. Jeg bruker mellom 230 og 240 grader.

Hentet herfra.

MaxMillie · 12-12-11, 23:24

Tusen takk! Jeg har hatt problemer med at brødet sitter fast i formen det er veldig kjedelig,men jeg har hatt mye olje i! og min har stekt ganske mye lenger enn 30 min. jeg har også en ovn som steker litt hardt,så jeg må heller steke svakere og lengre.

Fadese · 12-12-11, 23:47

Opprinnelig lagt inn av MaxMillie, her.

Tusen takk! Jeg har hatt problemer med at brødet sitter fast i formen det er veldig kjedelig,men jeg har hatt mye olje i! og min har stekt ganske mye lenger enn 30 min. jeg har også en ovn som steker litt hardt,så jeg må heller steke svakere og lengre.

Jeg synes de fleste former blir dårlige etter ganske kort tid, så jeg bruker nesten alltid bakepapir når jeg baker. Blir så mye enklere.

MaxMillie · 12-12-11, 23:55

Opprinnelig lagt inn av Fadese, her.

Jeg synes de fleste former blir dårlige etter ganske kort tid, så jeg bruker nesten alltid bakepapir når jeg baker. Blir så mye enklere.

Så det er pga formen? aha det kan jo alltids ordnes da Takketakk

12-12-11, 23:12	#1
MaxMillie Fullverdig medlem Medlem siden: Nov 2011 Innlegg: 37	Focaccia brød ... Gi meg DIN oppskrift!

12-12-11, 23:21	#2
Fadese Originala Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.457 Blogginnlegg: 14	Sv: focaccia brød.. Denne er GOD! 1 liter vann 1 pakke gjær (helst fersk gjær, men tørrgjær funker også) 1 kg hvetemel 20 gram salt --> røres sammen og heves i ca 30 min. Deigen blir veldig klisse, den skal være sånn. Helles i smurt langpanne eller langpanne kledd med bakepapir (jeg bruker størrelsen som er større enn A4-ark, men litt mindre enn langpannen som hører til ovnen). Hell over olivenolje (små dråper over det meste, men på ingen måte sånn at deigen bader i olje) og grovsalt/maldonsalt. Oppskriften sier at foccaciaen skal stekes ved 250 grader i 25 minutter, men det blir for varmt i ovnen vår. Jeg bruker mellom 230 og 240 grader. Hentet herfra.

12-12-11, 23:24	#3
MaxMillie Fullverdig medlem Medlem siden: Nov 2011 Innlegg: 37	Sv: focaccia brød.. Tusen takk! Jeg har hatt problemer med at brødet sitter fast i formen det er veldig kjedelig,men jeg har hatt mye olje i! og min har stekt ganske mye lenger enn 30 min. jeg har også en ovn som steker litt hardt,så jeg må heller steke svakere og lengre.

12-12-11, 23:47	#4
Fadese Originala Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.457 Blogginnlegg: 14	Sv: focaccia brød.. Opprinnelig lagt inn av MaxMillie, her. Tusen takk! Jeg har hatt problemer med at brødet sitter fast i formen det er veldig kjedelig,men jeg har hatt mye olje i! og min har stekt ganske mye lenger enn 30 min. jeg har også en ovn som steker litt hardt,så jeg må heller steke svakere og lengre. Jeg synes de fleste former blir dårlige etter ganske kort tid, så jeg bruker nesten alltid bakepapir når jeg baker. Blir så mye enklere.

12-12-11, 23:55	#5
MaxMillie Fullverdig medlem Medlem siden: Nov 2011 Innlegg: 37	Sv: focaccia brød.. Opprinnelig lagt inn av Fadese, her. Jeg synes de fleste former blir dårlige etter ganske kort tid, så jeg bruker nesten alltid bakepapir når jeg baker. Blir så mye enklere. Så det er pga formen? aha det kan jo alltids ordnes da Takketakk

Focaccia brød ...

Focaccia brød ...

Sv: focaccia brød..

Sv: focaccia brød..

Sv: focaccia brød..

Sv: focaccia brød..