Bønnesjokkiskake - really?

[Tallulah]

Altså - jeg er ikke av dem som mener at jeg sjokoladekake må være sunn, jeg driver ikke med lavkarbo, jeg er ikke allergisk mot gluten og for egen del ser jeg ikke noe problem med å unne meg en kakebit i ny og ne. Jeg syns vel også at det er litt snodig å kalle en oppskrift med en halv kopp honning og så mye fett sunn.

Men denne kaka ble jeg interessert i mest for eksperimentets skyld. Jeg har spist et par av de raw food browniesene som bloggdamene påstår er sååååå gode altså! men det er de virkelig ikke. Usøtet sjokolade, et par dadler, en håndfull nøtter og et eller annet pulver de påstår er en milliard søtere enn sukker og smaker nesten som kanel gjør ikke en god kake.

Noen som har prøvd å bake bønnesjokoladekake? Og får man sjokoladepromp da?

[Marit K]

Skeptisk. Veldig skeptisk.

[kokosbolle]

Jeg spiser ikke kake laget av ingredienser som slutter med -ol.

[mkj]

very, very skeptisk!

[Tallulah]

Du kan velge honning + stevia-alternativet, Kokos!

[kokosbolle]

Aha. Men bønner altså?

[Tallulah]

Bønner smaker jo egentlig ikke så veldig mye, men jeg er fremdeles skeptisk.

[kokosbolle]

Altså, kaka SER jo smaskens ut, men mange av de ingrediensene er så.. unaturlige.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Jeg er mer skeptisk til Splenda enn til Erythrytol (bjørk) i bakverk, men det går nok fint an å bruke sukker i stedet.

Det står eller på alle de alternativene, så man trenger ikke bruke verken bjørkesøt eller splenda.

Siden mamma har cøiaki, så er det jo en interessant løsning.

[Filifjonka]

Jeg er skeptisk til en hel del i denne "sunne" kaka, og foretrekker godt gammeldags fett og sukker hvis jeg først skal bake kake.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Jeg er skeptisk til en hel del i denne "sunne" kaka, og foretrekker godt gammeldags fett og sukker hvis jeg først skal bake kake.

Nja, jeg er ikke så skeptisk til annet enn bønnene, da selvfølgelig. Resten av ingrediensene er jo helt vanlige. Jeg syns ikke det er spesielt rart med verken smør eller honning i kaker.

[Olifant]

Veeeeeldig scheptisk kjenner jeg...

[kokosbolle]

Dette innlegget kommer selvsagt til å resultere i at jeg kjøper et eller annet med sjokolade.

[Kirsebær]

Sjokoladepromp!

[GinaK]

Smaken er som baken. Jeg har laget endel sjoko-kaker oppigjennom og på bloggene jeg detter innom så står det jo at den er sååå god og himmelsk god men huff....
Jeg holder meg til mine faste sjokokaker.
Lykke til med bønnekaken.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Jeg er skeptisk til en hel del i denne "sunne" kaka, og foretrekker godt gammeldags fett og sukker hvis jeg først skal bake kake.

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Nja, jeg er ikke så skeptisk til annet enn bønnene, da selvfølgelig. Resten av ingrediensene er jo helt vanlige. Jeg syns ikke det er spesielt rart med verken smør eller honning i kaker.

Jeg er med Tallulah her, syns ikke noe annet enn bønner var uvanlig i denne. Men sunn, nei det vil jeg nok ikke kalle den etter min definisjon. Men sunn er definitivt et definisjonsspørsmål.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Enig!
Ikke er det rart med bjørkesøtning heller. Da jeg var liten fortalte farfar meg hvordan de som barn tappet bjørk og laget søt saft av det. Det var deres "brus" fortalte han og lærte meg å tappe bjørk om våren. Fint søtstoff og velutprøvd i generasjoner.

Jeg lagde bjørkesirup av safta som barn. Det er jo egentlig ikke noe mer spesielt enn lønnesirup.

[m^2]

supert! må prøves muligens med hvite bønner.
jeg kommer ikke til å bruke noen av søtningstoffene der, men ha i bananer og muligens litt honning istedet tenker jeg. Får se.

Jeg har laget muffins, vafler og brød med hjemmelaget linsemel før, og kikertmel. Det (altså linsene, kikertene) smaker nesten ingenting eller hvertfall ikke noe "forstyrrende" og det kan jeg ikke tenke meg at bønner gjør heller i denne settingen.

[Tallulah]

Nå må jeg jo nesten prøve den.

Jeg har ofte sagt at jeg aldri har funnet en sjokoladekake jeg ikke har likt, med de der "sunne" daddelgreiene er ikke særlig gode, altså.

Banan er jo et godt alternativ. Jeg baker endel av bananene vi ikke får spist opp, og det holder lenge med det som eneste søtningstoff.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av kokosbolle, her.

Altså, kaka SER jo smaskens ut, men mange av de ingrediensene er så.. unaturlige.

Jeg så ikke noe unaturlig utover søtningen, jeg? Om man ikke har behov for å bruke kunstig søtstoff, så lar man vær, liksom.

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten

Det jeg liker minst med bjørkesøt i bakverk er den "kalde" bismaken. Den kamufleres i noen kaker, men jeg har aldri forsøkt den i sjokoladekake. Kanskje verd et forsøk.

Enig, jeg er ikke noe begeistret for den. Har foreløpig bare laget muffins med Bjørkesøt, både gulrotmuffins og sjokolademuffins. Gulrotmuffinsene med masse krydder kamuflerte litt av den kalde bismaken, men det fristet ikke til gjentakelse. Jeg liker stevia-søtsmaken mye bedre (såfremt det er hvitt pulver, ikke grovt, grønnt bladpulver, eller de ekle dråpene).

Jeg er ikke skeptisk til å bruke litt Stevia. Det har vært i bruk i flere land over lang tid, og det er nå blitt åpnet for og godkjent her i landet også (og jeg regner med det ikke er uten grunn, liksom). Jeg er mye mer skeptisk til Aspartam, om jeg skal være skeptisk til noe. Men jeg bruker alle deler så lite, at jeg ikke anser det som noe problem.

Men, til saken; Denne kaken ser veldig god ut, og jeg har lest en eller annen plass for ikke så lenge siden, at bønner i kake skal gi den en skikkelig saftighet. Og jeg tviler ikke! Jeg var på homeparty for et sånn der rådyrt grytesett-greier for mange år siden, og der bakte de kake der de erstattet alt vannet i kaken med grønnsaker (gulrot, brokkoli, kålrot osv.), og kaken var knallgod, og vi kunne ikke kjenne noe til grønnsakene!