Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Røverdatter · 19-03-12, 18:35

Kan den brukes?

oslo78 · 19-03-12, 18:36

Jeg hadde brukt den. Slått den ned skikkelig og kjevlet ut.

Interference · 19-03-12, 18:54

Ja, hvorfor skulle den ikke kunne brukes?
Slå den godt ned og bak i vei.

Arran · 19-03-12, 19:48

Klart den kan. Jeg bruke forleden en rest av pizzadeig som hadde ligget to dager i en plastpose i kjøleskapet. Funket som bare det.

mkj · 19-03-12, 19:58

'min' beste pizzadeigoppskrift innebærer omtrent 4 timer på benken i hvile- og hevetid. Så det burde være helt ok

Dixie Diner · 19-03-12, 20:16

Vår deig hever ofte et halvt døgn altså. Nå sist laget mannen min pizzabunn kl 6 om morgenen og jeg hadde den med på jobb der den stod og hevet hele arbeidsdagen før jeg kjørte hjem til min mor og vi kjevlet den ut i 19-tiden. Knallgod, sprø bunn! Den blir bare bedre av å stå lenge.

Fnissa · 20-03-12, 08:15

Dette var igrunnen nyttig lesning.. Hadde ikke tenkt over at det går ann å lage deigen i så god tid på forhånd.

Røverdatter · 20-03-12, 09:30

Deigen var iallefall helt fin og pizzaen var god.

mkj · 20-03-12, 10:03

Opprinnelig lagt inn av Fnissa, her.

Dette var igrunnen nyttig lesning.. Hadde ikke tenkt over at det går ann å lage deigen i så god tid på forhånd.

Jo lenger tid, jo mindre gjær da. Jeg brukte 10 gram gjær til et kilo mel. Da er det først en times hviletid (bare mel og vann) Så skal gjæren eltes inn, heve to timer. Bake ut, og heve 45 minutter til.

Og har man først tatt seg det bryet med alle disse timene så synes jeg at den fortjener å bli stekt på steinplate.

Dixie Diner · 20-03-12, 10:23

Jeg vant en steinplate i sommer, bruker den ikke fordi jeg rett og slett ikke merker forskjell på bunnen med og uten steinen. Vår ovn går til 350 grader, så jeg bruker ofte det og steker kort, da blir den så god som den kan få blitt.

Ja og så bruker vi helst italiensk pizzamel, altså Tipo. Mye bedre. MYE mye bedre.

Røverdatter · 20-03-12, 14:59

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Ja og så bruker vi helst italiensk pizzamel, altså Tipo. Mye bedre. MYE mye bedre.

Jeg har ikke brukt annet siden du tipset om det i en tråd for en god stund siden. Det er knallgodt og pizzaen blir mye "italienskere".

Dixie Diner · 20-03-12, 15:16

Ja, det er så godt. Vi brukte vanlig hvetemel sist, men da hevet bunnen såpass lenge at det ble nesten like godt uansett (11-12 timer).

19-03-12, 18:35	#1
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.634 Blogginnlegg: 278	Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Kan den brukes? __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

19-03-12, 18:36	#2
oslo78 Er frisk! Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 9.888 Blogginnlegg: 28	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Jeg hadde brukt den. Slått den ned skikkelig og kjevlet ut. __________________ Oslo78 - verdens heldigste mamma til Storebror 04, Storesøster 06 og Lillebror 10

19-03-12, 18:54	#3
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Ja, hvorfor skulle den ikke kunne brukes? Slå den godt ned og bak i vei. __________________

19-03-12, 19:48	#4
Arran Under cover Medlem siden: Jul 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 1.360	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Klart den kan. Jeg bruke forleden en rest av pizzadeig som hadde ligget to dager i en plastpose i kjøleskapet. Funket som bare det. __________________ My mind is wandering and I can't find it...

19-03-12, 19:58	#5
mkj Off the map. Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 14.142 Blogginnlegg: 10	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken 'min' beste pizzadeigoppskrift innebærer omtrent 4 timer på benken i hvile- og hevetid. Så det burde være helt ok __________________ røverunger 03 og 08

19-03-12, 20:16	#6
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Vår deig hever ofte et halvt døgn altså. Nå sist laget mannen min pizzabunn kl 6 om morgenen og jeg hadde den med på jobb der den stod og hevet hele arbeidsdagen før jeg kjørte hjem til min mor og vi kjevlet den ut i 19-tiden. Knallgod, sprø bunn! Den blir bare bedre av å stå lenge. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

20-03-12, 08:15	#7
Fnissa Aktiv Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Sørlandet Innlegg: 253	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Dette var igrunnen nyttig lesning.. Hadde ikke tenkt over at det går ann å lage deigen i så god tid på forhånd.

20-03-12, 09:30	#8
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.634 Blogginnlegg: 278	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Deigen var iallefall helt fin og pizzaen var god. __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

20-03-12, 10:03	#9
mkj Off the map. Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 14.142 Blogginnlegg: 10	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Opprinnelig lagt inn av Fnissa, her. Dette var igrunnen nyttig lesning.. Hadde ikke tenkt over at det går ann å lage deigen i så god tid på forhånd. Jo lenger tid, jo mindre gjær da. Jeg brukte 10 gram gjær til et kilo mel. Da er det først en times hviletid (bare mel og vann) Så skal gjæren eltes inn, heve to timer. Bake ut, og heve 45 minutter til. Og har man først tatt seg det bryet med alle disse timene så synes jeg at den fortjener å bli stekt på steinplate. __________________ røverunger 03 og 08

20-03-12, 10:23	#10
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Jeg vant en steinplate i sommer, bruker den ikke fordi jeg rett og slett ikke merker forskjell på bunnen med og uten steinen. Vår ovn går til 350 grader, så jeg bruker ofte det og steker kort, da blir den så god som den kan få blitt. Ja og så bruker vi helst italiensk pizzamel, altså Tipo. Mye bedre. MYE mye bedre. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

20-03-12, 14:59	#11
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.634 Blogginnlegg: 278	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Ja og så bruker vi helst italiensk pizzamel, altså Tipo. Mye bedre. MYE mye bedre. Jeg har ikke brukt annet siden du tipset om det i en tråd for en god stund siden. Det er knallgodt og pizzaen blir mye "italienskere". __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

20-03-12, 15:16	#12
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken Ja, det er så godt. Vi brukte vanlig hvetemel sist, men da hevet bunnen såpass lenge at det ble nesten like godt uansett (11-12 timer). __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken

Sv: Pizzadeig som har stått 4-5 timer på benken